烹虾（烹大虾的家常做法）
摘要：
本篇文章给大家谈谈烹虾，以及烹大虾的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、醋烹对虾是一道山东名菜,不仅好看还好吃,在家自己怎么做?... 本篇文章给大家谈谈烹虾，以及烹大虾的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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醋烹对虾是一道山东名菜,不仅好看还好吃,在家自己怎么做?
1、把葱、姜、蒜切碎备用。 把对虾从冰箱里拿出解冻。 把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。
2、油焖大虾 所属菜系： 鲁菜 配料： 主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作： 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。
3、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。
4、吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。
5、大虾怎么做才好吃且营养不会流失 菜名： 白灼虾 主料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做法： 虾用水冲洗干净。
6、加入2汤匙料酒、2汤匙威达米生抽、蚝油、糖和荆棘酱。加少许水，盖上中火炖5分钟，收汁，加厚，菜后充分举重，撒上葱，炖大虾是山东菜。主要食材是清明节前渤海湾的对虾，***用鲁菜独特的烹饪技术。
煮虾用什么调料?
1、煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
2、用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g。步骤：将虾洗净，去虾线。葱切段，姜切片。加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。凉水过凉会使肉更弹。
3、白灼时所需的去腥调味料：白酒、姜、葱白。上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白，再倒入少许白酒。加上锅盖大火将水煮开。水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。
4、材料：虾700克。辅料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。具体步骤：花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。
水煮虾放什么调料
煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g。步骤：将虾洗净，去虾线。葱切段，姜切片。加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。凉水过凉会使肉更弹。
水煮大虾的蘸料做法如下：主料：大蒜半头。辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。步骤：首先我们先来调一碗料汁。
水煮虾的蘸料有陈醋、辣椒油、葱、姜、大蒜、味素、盐、白糖、生抽等。
花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。添加生抽。
炸烹虾怎么做?
待虾段炸透，成金黄色时捞出。锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。然后倒入虾段，烹入绍酒。将调好的汁倒入锅中快速翻炒均匀。最后烹入醋即可。1一盘外焦里嫩，清香适口的对虾装盘了 。
步骤6 锅留底油，下入小料炒香，烹入料酒。 步骤7 下入炸好的虾，放入2-3克花椒盐翻炒均匀。 步骤8 出锅装盘，这道外焦香咸辣，肉软嫩鲜美，好吃的停不下来的焦盐虾就做好了。
将锅里面的油倒出来，然后放入葱稍微煸一下，倒入虾烹入绍酒，加入少量的酱油、白糖及少许水，然后是加入少许的醋，就是可以出锅了。白灼虾的做法 材料：活虾，柠檬，姜葱，酒，八角，香油，花生油，花椒，蒸鱼豉油。
小火煸炒激发出香味，用来做虾口感会更加好；炸虾的时候油也不用太多了，过程中可以翻动，保证虾的两面都能煎到即可，全程中小火慢慢炸，防止因为火大而导致炸糊，炸好的虾吸一吸油，会更加酥脆好吃。
锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。香葱油爆小河虾的做法 原料：鲜活河虾 剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。
从市场买回鲜活大虾,怎么烹调才美味好吃?
把买回来的明虾要处理一下、剪去胡须把虾背上剪开取出虾线，这样剪一来是容易取虾线，二是炒的时候比较容易入味而且吃时好剥。 把锅至火上，倒入食用油，等油热以后把洗好的虾放进去。
虾需要去虾线，最好开背，煮的比较入味，然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段，蒜粒切片。步骤step 2 不粘锅，倒入玉米油，开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒，蒜片，大葱段和姜片。翻炒一会，爆香。
煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
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