金陵凤尾虾（黄金凤尾虾的做法）
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本篇文章给大家谈谈金陵凤尾虾，以及黄金凤尾虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、黄金凤尾虾的做法如何做黄金凤尾虾... 本篇文章给大家谈谈金陵凤尾虾，以及黄金凤尾虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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黄金凤尾虾的做法如何做黄金凤尾虾
基围虾剥壳，留尾巴及最后一节壳。用刀开背，注意不要剖成两半。清洗及去虾肠。步骤step 2 加盐、料酒、葱段、姜片、蛋清，抓匀腌渍15分钟到半个小时。步骤step 3 拣去葱姜，如果虾中水分太多，可倒掉一些。
好吃的油炸黄金凤尾虾 具体制作：食材准备：50克鸡蛋液，10克料酒，10只大虾，50克淀粉，50克面包糠，适量葱姜蒜，适量食用油。所有食材准备好后备用。制作步骤：从大虾的背部将虾线挑出。
好了，到这里，这道酥脆椒香的黄金凤尾虾就做好了，喜欢做美食的朋友收藏一下，有空的时候试试，口感酥脆，营养美味，大人小孩都爱吃。
黄金凤尾虾的做法 虾去头部去壳去虾线，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、盐、姜，搅拌均匀，搁置一边腌制 虾先裹上淀粉，（面粉也可以哦）然后裹上蛋液 最后裹上面包糠 然后依次在裹一遍，我个人喜欢裹两层。
做凤尾虾首先要怎样做呢?
1、用1000克新鲜大河虾，去头壳，留尾壳，洗净，沥水，用淀粉、蛋清和少许食盐将虾肉上浆；炒锅上火，放入鸭油烧至6成热，投入凤尾虾划散，至尾壳见红、虾肉变白时即起锅，倒漏勺沥油。
2、基围虾剥壳，留尾巴及最后一节壳。用刀开背，注意不要剖成两半。清洗及去虾肠。步骤step 2 加盐、料酒、葱段、姜片、蛋清，抓匀腌渍15分钟到半个小时。步骤step 3 拣去葱姜，如果虾中水分太多，可倒掉一些。
3、凤尾虾的做法如下：主料：大虾16只、番茄酱1大勺。辅料：酱油1大勺、料酒1大勺、蜂蜜1小勺、蚝油1大勺、姜3片。姜去皮切成细丝。大虾洗净去掉外壳，只留尾部。大虾从腹部平着片开至2/3处去掉虾线后清洗干净。
4、制作凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。去掉红筋时，要将去头、壳、留尾壳的虾，放入清水碗内，用竹筷3 只，将水打旋转，洗掉红筋。
凤尾虾虾头可以吃吗
南京传统名菜凤尾虾非常好吃，如何做才鲜香可口呢？凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。
南京传统名菜凤尾虾非常好吃,如何做才鲜香可口呢?
1、现在让我们开始腌制虾。在盆中加入3克盐、1克胡椒粉和适量料酒。用手搅拌均匀，放在一边 然后把扁面条碾碎，放在盘子里备用，拿一个碗，放一个鸡蛋进去，用筷子搅拌 接下来，准备适量的干淀粉并将其放入盘子中。
2、倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15克，再颠几下锅，盛入盘内即成。〔工艺关键〕制作凤尾虾时选料要严格，一定要选用鲜活河虾。
3、凤尾虾鲜味十足，怎么做都好吃，不少人都非常喜欢。今天教大家一道好吃的炸凤尾虾，将凤尾虾腌制好之后，然后裹上玉米淀粉和蛋液，放入锅中炸熟，外酥里鲜，吃起来不油腻，相当美味。
4、做好的凤尾虾，酥脆可口，鲜香无比，虾肉细腻，吃起来口感格外好。想要制作生煎蚝油凤尾虾不翻车，有几个事项需要注意所谓凤尾虾，就是把青虾的尾巴给留出来，这样炸出来的青虾才能呈现凤尾状。
什么是凤尾虾尾
凤尾虾，江苏南京市汉族传统名菜，属金陵菜，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。
凤尾虾是河虾，[_a***_]非常洁白，基本上就像是凤尾，而且尾部鲜红，色彩艳丽，制作以后味道非常鲜美，营养价值又很高，能够让免疫系统以及抵抗疾病的能力变得更强。
青虾。凤尾虾指河虾，广泛分布于国家江河、湖泊、水库和池塘中（又称青虾，学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一。
河虾。凤尾虾也被称为河虾，凤尾虾肉质非常洁白，且尾部鲜红，色彩艳丽的一种虾，此外，凤尾虾还可以指一种商业上被称为基围虾的虾，学名叫日本沼虾。虾是一种水生节肢动物，属于动物界、节肢动物门、十足目、游泳亚目。
凤尾对虾是哪个菜系的菜?
1、江浙菜。做法：鲜虾去头剥壳，留下尾部。去除虾线。用刀拍平整。全部切好洗净。用料酒、盐、白胡椒粉腌10分钟。虾裹淀粉、裹蛋液、裹面包糠。油温5成热放入锅中炸至两边金黄就可以了。
2、凤尾对虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜 凤尾对虾的做法 ≮美食原料≯ 鲜海虾30只，水发香菇15克，料酒25克，味精1克，熟火腿肉75克，净冬笋、高汤各50克，香油、葱白、干淀粉各10克，精盐3克，熟花生油500克。
3、凤尾对虾是连云港的传统名菜。以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩.对虾，又名大虾、明虾。历史上曾按对计数作价，故名对虾。对虾味美鲜嫩，营养丰富，为海鲜珍品。
4、凤尾虾是金陵菜，是苏菜的一种，营养丰富，具有补血和固精的功效，还可以抗衰老提高抵抗力、免疫力，现在我们就一起看下凤尾虾的做法。凤尾虾的做法所需要准备的食材和调味料：虾 鸡蛋 黄酒。
5、凤尾对虾属于江苏省特色菜，更确切地说成属于徐海菜。再精准一些而言，凤尾对虾是连云港市的传统式名菜。凤尾对虾颜色金黄色，龙虾尾鲜红色，外脆香，里细嫩，味美可口。
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