黄鳝鱼炒什么好吃（炒黄鳝配菜）
摘要：
本篇文章给大家谈谈黄鳝鱼炒什么好吃，以及炒黄鳝配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鳝鱼5种最好吃的做法2、... 本篇文章给大家谈谈黄鳝鱼炒什么好吃，以及炒黄鳝配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鳝鱼5种最好吃的做法
鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
油浸黄鳝：用料：黄鳝500克，葱姜蒜，辣椒油500克，辣椒段100克，花椒100克，美极鲜酱油，生抽以及蒸鱼豉油。做法：A、把黄鳝宰杀洗干净，切成段备用。
首先，黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干。然后， 让它背部相连保持完整的形态。然后，准备好其他食材。然后，锅内倒少量油，放2片生姜，待油热后小心放入沥干的鳝鱼，两面略煎。捞出放入炖锅，加入盐、糖。
洋葱爆鳝背 用料 黄鳝 400克（约2条） 洋葱 半个 生抽 2勺 老抽 1勺 黄酒 4勺 糖 2勺 食用油110克 葱花 适量 麻油 适量 白胡椒粉 适量 洋葱爆鳝背的做法 黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。
黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。
黄鳝可以做什么菜
做法1：黄鳝炒蒜苗 鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段 锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。
鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
经典烧法一：大蒜头烧黄鳝段 原料：黄鳝 大蒜 姜丝 白糖 料酒 酱油 鸡精 做法： 先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。 把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。
鳝鱼除了红烧外,还有哪些烹饪方式更受大众喜爱?
1、爆炒黄鳝 除了干锅黄鳝之外，如果大家想要配合米饭吃的话，也可以爆炒黄鳝，制作方法并不是非常复杂，大家将善于处理干净之后，要提前腌制10分钟，要放入料酒，花椒，盐，胡椒等等。
2、脆皮爆鳝鱼：鳝鱼切丝，用开水焯一下取出备用。坐锅点火倒油，油热后下蒜片炸香，放入胡萝卜丝、香菇丝、鳝鱼丝翻炒，加盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。加西瓜皮丝大火翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
3、开火蒸15分钟左右即可。人工喂养的黄鳝雌激素含量高，最好不要给孩子吃。对鳝鱼过敏的宝宝也要吃，患有皮肤病者也不要吃。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝。
4、鳝鱼的烹饪方法也比较多，常见的就是直接红烧，搭配的是花生油，这样炒出来的鳝鱼味道更香，冬季滋补多吃鳝鱼，营养高，直接红烧，好吃到舔盘子。
5、黄鳝一般生长在有水的稻田里。黄鳝的营养价值非常高，肉质中除了含有大量的蛋白质含量高，往锅中加水，水要适当盖过黄鳝，一次性加足。盖好盖用大火猛烧，烧开一分钟左右，关至中小火继续烧五到八钟。
6、黄鳝肉的烹饪方法多样且简单，炒、爆、焖、炖、蒸均可。清炒鳝丝、脆鳝挂卤、红烧鳝鱼片、金钱鳝筒、鳝段烤肉以及炖鳝汤等用黄鳝制作的菜肴，深受群众喜爱。
黄鳝吵什么菜好吃呢?
生炒鳝丝 材料：生净鳝鱼肉250克，姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油。做法：将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用。
主料：黄鳝350克、香菇（干）20克、枸杞5克。辅料：花雕酒80克、姜5片、大葱3段、糖5克、盐5克、植物油10克。首先，黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干。然后， 让它背部相连保持完整的形态。
经典烧法一：大蒜头烧黄鳝段 原料：黄鳝 大蒜 姜丝 白糖 料酒 酱油 鸡精 做法： 先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。 把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。
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