关于挖虾线的信息
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本篇文章给大家谈谈挖虾线，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、家常做法:干锅虾2、... 本篇文章给大家谈谈挖虾线，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
家常做法:干锅虾
大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
干锅虾的做法如下：主料：虾500克、莲藕300克。辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。
虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。切好菜，我用的是土豆，莴笋，藕片。干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根。
干锅虾的家常做法如下：主要食材：大虾500克、芹菜1颗、莲藕1段、土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、米醋1茶匙、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、芝麻适量。
虾的虾线怎么去除啊!
赤手取虾线 虾在生的时候比较好去除虾线，去除步骤如下：两只手分别拿住虾头和虾身，用力挤虾头，将虾脑挤出，然后抓住虾脑向外拉，拉出虾线和虾脑。这样一来，虾身就被处理干净了，而且一点也不影响虾的外观。
去虾线最简单的方法有下面4种：牙签挑用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
不借助牙签也可将虾线拔出。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。
就把尾巴向虾腹方向折断，轻轻一抽虾线就出来了。或者从除虾尾外的第一节处，用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出。为了不破坏虾的鲜香和美味，建议在煮熟后吃的时候再剔除沙肠。
怎样拨虾线
剥虾线的正确方法如下：法一：牙签挑 用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
牙签法 用手捏住虾，让虾的背部弯曲将牙签对背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，去虾线一个细致的活，一旦用力过猛，容易将虾线扯断。
方法二：剥壳 将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的`。
剥虾线可以先用牙签插入虾仁尾端并上挑，里面的虾线就可以逐渐被挑出。此外也可以在虾活着的时候掐住虾脖子，再用力将虾头拽出后，虾线和虾头就会一起被拽出来。或者是用剪刀剪掉头部并挑出虾脑，虾线也会被挑出来。
第一种方法——青虾解冻；找到虾线尾部的地方下刀，如图；划开找到虾线尾部挑出；开始轻轻的拉出；直到全部拉出为止，其实挺容易的，不要太用力拉断；这样这条虾线轻松的去除了。
虾线如何快速去除?
1、去虾线最简单的方法有下面4种：牙签挑用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
2、通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。
3、去虾线又快又干净方法如下：赤手取虾线，虾在生的时候知仿比较好去除虾线，去除步骤如下：两只手分别拿住虾头和虾身，用力挤虾头，将虾脑挤出，然后抓住虾脑向外拉，拉出虾线和虾脑。
4、虾线去除最简单方法：牙签、用小刀、剪刀。牙签 用手捏住虾，让虾的背部弯曲将牙签对背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。
5、用牙签或针挑：找到大虾虾身的第二个关节，用牙签或针扎进去，再慢慢往外挑，力道要小一点，就能把黑色的虾线挑出来了，力气太大就断了。这个方法保留了大虾的完整，更加美观。
青虾水煮几分钟熟
1、“3~5分钟。烧开后，将虾放入水中，加入葱、姜、蒜和料酒，继续煮3~5分钟。
2、煮青虾的时间为2-5分钟。虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值有损害。如果青虾的个头较大，煮制时需要5分钟左右的时间；如果青虾个头较小，一般2-3分钟即可。
3、青虾的个头会比较小，所以青虾煮的时间不需要很长，一般来说三分钟到五分钟左右就可以了。青虾也被叫做河虾，它的个头比较小，但是它的繁殖快，生命力强，主要是在我国的淡水湖生长，其肉质非常的鲜嫩，营养价值很高。
4、-5分钟。煮虾时，先将虾放入开水中，加入葱姜蒜和料酒，大火煮3-5分钟，虾壳由青灰色变为红色，虾会蜷缩在一起，表示已煮熟。
5、青虾冷水下锅煮5分钟左右可以熟2青虾的个头会比较小，所以青虾煮的时间不需要很长，一般来说三分钟到五分钟左右就可以了但是煮青虾的时候，不能冷水下锅煮，一定要先把水用大火烧开，然后再加入姜片和盐以及料酒。
如何拨虾线
如果有特别爱吃虾的朋友们，那么小编在这里建议可以购买一个剥虾刀，操作简单快捷。
虾线去除最简单方法：牙签、用小刀、剪刀。牙签 用手捏住虾，让虾的背部弯曲将牙签对背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，去虾线一个细致的活，一旦用力过猛，容易将虾线扯断。
牙签去除法。这是最常使用的一种去除虾线的方法，从虾头向下数，在第三节的位置处，用牙签***去，然后轻轻挑出虾线即可。挑虾线的时候，用力一定要轻柔，很多人经常掌握不好力度，很容易挑断，多试几次，耐心一点即可。
方法二：剥壳 将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的`。
技巧二：虾线是虾的消化道，吃的时候要去掉，往往我们剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。其实我们可以这样来去虾线。用刀沿着虾线的部分，把虾整体切开，再用刀尖挑出黑色的虾线。
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