虾滑鲜虾,虾滑鲜虾制作无添加鱼糜
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑鲜虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾滑鲜虾的解答，让我们一起看看吧。虾仁做虾滑的做法？为什么叫虾滑？钓鱼虾滑用什么虾做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑鲜虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾滑鲜虾的解答，让我们一起看看吧。
虾仁做虾滑的做法？
用料：虾仁 100克，嫩豆腐 300克，小葱 1根，蒸鱼豉油20ml
做法步骤
1、虾仁用刀剁成泥，用刀剁的比绞肉机的口感好
3、在挖好的豆腐凹槽，把虾滑填进去。
1.鲜虾仁二两，用盐3克，鸡精3克，料酒7克，胡椒面2克，蛋清一个，用手抓拌均匀，加入淀粉6克继续抓匀备用。黄瓜片少许。
2.锅烧热放油，油温在80度左右时下入虾仁滑炒，适中控制火力不要大，保持油温80--100度之间，滑炒一分钟后加入黄瓜片，生抽，继续炒一分钟即可。
食材
虾仁 200g 、 鸡蛋清 1个 、 黑胡椒粉 1g 、 盐 1g 、 食用油 10g 、 生抽 10g 、 老抽 5g 、 白糖 3g 、 葱花 少许
烹饪步骤
步骤1
虾仁用刀背拍散后剁成虾泥。
为什么叫虾滑？
因为虾滑入口滑嫩，一下就滑进去了，所以叫虾滑。
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使***有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。制作虾滑一定要***用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。
入口鲜香爽滑，主要原料是虾，所以称之为虾滑。它是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使***有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
特别是经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用。
钓鱼虾滑用什么虾做比较好？
一般用淡水虾比较好的，淡水虾它的味道比较咸，比盐盐水虾海水虾好，质量好一点河虾和小鱼皆可作为鱼饵钓鱼。这两种小东西是我常用的饵料，尤其夜钓时，我总会试试它们。我盛夏钓鱼的装备中始终有两样工具，一个虾笼子，一个小眼抄网。虾笼子就是捞河虾和小鱼的，至于抄网，一会儿再说。
到此，以上就是小编对于虾滑鲜虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾滑鲜虾的3点解答对大家有用。
