挖虾线,挖虾线的工具
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挖虾线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍挖虾线的解答，让我们一起看看吧。虾线最快挑法水煮大虾？冷冻虾怎么去除虾线？虾线最快挑法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挖虾线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍挖虾线的解答，让我们一起看看吧。
虾线最快挑法水煮大虾？
将其虾壳去除后，用牙签将其虾线挑出即可。煮过的虾，其虾肉和虾线连接较为紧密，在去除虾线时，也可以用刀直接将其背部切开，可以完整的取出虾线，虾肉的口感也不会有所影响。
要快速挑选虾线，首先选择新鲜的大虾，外壳饱满，没有变色或损伤。然后，用刀轻轻切开虾背部，将虾线取出。如果虾线较长，可以用手指轻轻拉出。挑选虾线时要快而准确，避免损坏虾肉。水煮大虾时，将虾放入沸水中煮熟，加入适量盐和料酒提味。煮至虾变红，表面稍微卷曲即可捞出。快速挑选虾线和正确煮熟大虾，可以保持虾肉的鲜嫩口感，让水煮大虾更加美味。
1、虾线是大虾的肠子，是排泄器官，里面有很多脏东西、细菌等，一定要去除，这样比较卫生，而且能减小大虾的腥味。
2、准备一个粗吸管，就是平时喝奶茶的吸管，用简单剪成5厘米的小段，一端斜着剪成尖尖的，这样才方便操作。
3、拿一只大虾，用尖尖的那一头，注意是开口朝下，从虾头和虾身的连接部位***去，尽量插深一点，然后把吸管的另一端，往虾头方向撬，把虾脑给挖出来。
用牙签在虾头向后的第三个关节处挑一下，即可将虾线挑出。水煮虾制作的食材包括鲜虾、豆瓣酱、花椒、葱段、生姜、大蒜等。水煮虾的做法不一样，选用的食材也会稍有差别。制作水煮虾时需要将虾线挑出，这样既便于食用，也会使口感变得更好。烹饪水煮虾的时间不宜过久，以免影响虾肉的口感。
冷冻虾怎么去除虾线？
冰冻的虾，要等冰化去后再操作虾身第三四节中间穿过去，往上轻轻一挑。去虾线的技巧：1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单，只需要把中间的那片尾巴抽掉，虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。2、虾在活着的情况下最容易去虾线，掐住虾的脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。3、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。 用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。4、一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。
1、用牙签将虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过，将虾线慢慢的挑出来，要很有耐心，否则虾线如果从中间断开会更麻烦，如果尾部虾线没有清理干净，可以直接将虾尾摘掉，尾部的虾线也会顺着下来了。
2、用刀沿着虾线部位一点点划开，最好用一个小巧的刀，注意不要切到手，将虾的背部划开以后，用勺子将虾线里的泥一点点挖出来，有残余的泥可以用水冲洗干净。
3、将虾煮熟后剥开，然后沿着虾的背部切开，一分为二，虾线的部分用水冲洗干净就可以了，这个方法虽然简单，但是影响虾的口感，而且水冲过以后也会使虾的营养素流失。
知识扩展
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部，虾线里面有很多脏东西，去虾线，不光是要去除虾线里的脏东西。
因为虾线会影响虾的口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以在做虾的时候一定不要忘了除去虾线。
到此，以上就是小编对于挖虾线的问题就介绍到这了，希望介绍关于挖虾线的2点解答对大家有用。
