大闸蟹啥时候吃公母(大闸蟹什么季节吃公母)
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十月大闸蟹吃公蟹还是吃母蟹
大闸蟹母蟹和公蟹都好,具体要看吃的时间。比如九月的话是母蟹好,十月的话是公蟹好,因为九月时母蟹蟹黄丰满且肉质细嫩,而公蟹此时的蟹膏还未完全形成,吃起来口感不如母蟹。十月时母蟹进行了排卵,蟹黄没了且十分消瘦,而公蟹此时蟹膏刚好长满且肉质肥美,口感比母蟹好些。
九月份是母蟹成熟的季节,九月份蟹黄饱满,此时吃母蟹最好,因为九月的时候母蟹消化腺和卵巢长成了蟹黄,为了准备过冬和来年繁殖蟹子(蟹黄就是卵子),就是螃蟹熟了之后,拔开蟹壳,可以看到黄黄的、黏黏的就是这个母蟹的卵。煮熟的颜色越深说明蟹的质量越好。
中秋吃螃蟹主要是吃母蟹。在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;而到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,过去吃螃蟹有“九雌十雄”的说法,意思是农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。由此可知,农历八月十五的中秋节主要是吃蟹黄丰满的母蟹。
十月份吃公蟹还是母蟹
1、要根据时间而定,如果是在农历九月份吃母蟹比较好,如果是在十月份则是更适合吃公蟹。关于螃蟹吃公的好还是母的好要根据时间而定,如果是在农历九月份吃母蟹比较好,如果是在十月份则是更适合吃公蟹。这是因为九月份母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要。
2、螃蟹9—10月份吃最好。俗话说的好“九雌十雄”,意思是农历九月吃雌蟹最好,十月吃雄蟹最好,主要是因为到农历九月时,母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;到了农历十月,公蟹性腺发育到最佳时段,这时黄肥膏白,蟹膏口感丰腴滑润,是吃螃蟹的最佳时机。
3、十月是吃母蟹的最佳时间,十一月是吃公蟹的最佳时间。在正确的时间享受是最重要的。“九雄十雌”都在谈论吃螃蟹的时间。在阴历中,雌蟹充满卵,蟹黄气味细腻而细腻。雄蟹的性腺是十月份最好的。此时,黄色的脂肪奶油是白色的,螃蟹奶油的味道浓郁而圆润,热爱大闸蟹的人们通常喜欢在11月进食。
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