虾炒青瓜,虾炒青瓜的做法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾炒青瓜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾炒青瓜的解答，让我们一起看看吧。黄瓜炒大虾的做法有哪些？黄瓜炒子虾怎么做？虾仁炒黄... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾炒青瓜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾炒青瓜的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜炒大虾的做法有哪些？
大虾半斤，黄瓜一根，油、盐、味极鲜适量，葱、姜、花椒适量，白糖一勺，高度白酒适量。
大虾挑去虾线，剪去虾须，洗干净备用。黄瓜切成大片，准备好葱姜、花椒，锅里倒油，微热后放入大虾，煎出虾油，大虾两面煎至颜色深红，捞出备用。锅底油爆香葱、姜、花椒。放入黄瓜片翻炒一分钟。然后放入大虾，调入适量白酒，一勺糖，少许盐和味极鲜，快速翻炒均匀即可关火出锅。
2、黄瓜去皮去籽，切成滚刀块；
4、放少许糖，加入虾一块炒；
5、起锅装盆。
黄瓜炒子虾怎么做？
制作材料
主料：河虾150克,黄瓜125克
调料：白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油（炼制）30克,料酒5克
制作过程
1. 河虾用水洗一下，剪去须和脚；黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2. 炒锅内放入猪油，用旺火烧锅，等油冒烟时放入大虾翻炒两下，加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐，再翻炒两下，加水45克烧开，再翻炒几下即成。
虾仁炒黄瓜怎么做？
1、水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用)，食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。
2、做法：将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。将黄瓜洗净，去皮，切成丁。锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、料酒、味精，大火炒片刻即出。
食材：鲜虾仁200克、黄瓜2根、生粉少许、鸡蛋清少许、姜2片、蒜3瓣、葱半棵
做法：1、姜片切丝、蒜去皮切成末、葱切成段，黄瓜洗干净切开去籽。切厚片，虾仁去虾线后清洗干净后放入蛋清搅拌均匀，放入生粉，搅拌均匀。
2、锅中放适量油，烧至四成热，放入虾仁滑油，捞出虾仁沥干油分，装盘备用，
3、热锅热油，放入姜片、葱段、蒜末、爆香，倒入黄瓜片翻炒，放入虾仁翻炒、加入料酒翻炒均匀，加适量清水，加入盐、鸡精、翻炒均匀收汁，起锅装盘。
1 、把虾剥出虾仁。青椒，黄瓜都洗干净切菱形块，葱姜也切好备用。
2.、虾去掉虾头、剥虾壳、去虾肠。用蛋清、少许盐、生粉、上浆。鸡蛋打在碗里备用 。
3 、烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁，把虾仁划撒,稍稍变色起锅，再把鸡蛋打散，再烧锅放底油把鸡蛋炒熟备用 。
4、锅加底油下葱姜爆香加青椒,黄瓜稍炒。
5 、然后放划过油的虾仁 鸡蛋一起快速翻炒几下，调入盐,勾个薄芡起锅前撒些胡椒粉增香即完成
食材清单
虾仁 180g
、 黄瓜 1根
步骤1/4
虾仁剃虾线，黄瓜切丁。
步骤2/4
加淀粉，盐，料酒腌制。如果是新鲜虾就不用加料酒，速冻虾仁腥味太大，加料酒去腥。
步骤3/4
油6、7分热，下虾仁翻炒，然后下黄瓜丁翻炒，加盐，鸡精，味精。
黄瓜炒虾仁怎么做？
挺简单的菜都给楼上几位整的复杂了。。我比较懒、可我觉得这更适合现代厨房的理论。。再有不建议使用葱姜蒜来炝锅，这个菜主要是为了突出黄瓜的清香和虾仁的爽脆口感。如果用那些东西炝锅，黄瓜的清香会大打折扣。顶多放一点点料酒就好。。1、最好是自己买回虾自己剥虾仁。虾仁去除背上和肚子下的肠泥和沙线，洗干净。用盐稍微腌个几分钟口感会更脆。。腌好的虾仁在开水里焯到变成红色捞出来。顺便把切好的青椒块也一起焯一下。2、选嫩点的黄瓜。黄瓜去皮、切大概一厘米厚的片。3、锅里加适量油烧热（不用太多。多了会腻的）。4、油热以后把虾仁、黄瓜、放进去。加一点点醋、盐和味精来调味、不要炒太久。可以尝一下，黄瓜断生就可以了。炒太久的黄瓜不单是不清香还会有种很怪的味道！！5、最后把焯好的青椒放进去就OK了！
到此，以上就是小编对于虾炒青瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾炒青瓜的4点解答对大家有用。
