本文作者:weijier

大的梭子蟹要蒸多久,大的梭子蟹要蒸多久才会熟透

weijier 08-20 80
大的梭子蟹要蒸多久,大的梭子蟹要蒸多久才会熟透摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大的梭子蟹要蒸多久的问题,于是小编就整理了4个相关介绍大的梭子蟹要蒸多久的解答,让我们一起看看吧。蒸梭子蟹要蒸多少时间?梭子蟹要...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于大的梭子蟹要蒸多久的问题,于是小编就整理了4个相关介绍大的梭子蟹要蒸多久的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蒸梭子蟹要蒸多少时间?
  2. 梭子蟹要蒸多久?
  3. 梭子蟹清蒸要多久?
  4. 梭子蟹蒸多长时间?

蒸梭子蟹要蒸多少时间

答:梭子蟹蒸15到20分钟即可。梭子蟹蒸多久与它的个头有关,个头大一些,蒸的时间就要久一些,热水上锅,个头小一些只需要蒸15分钟,个头大一些的梭子蟹要蒸20分钟左右不会蒸过头,味道鲜美可以外壳颜色来辨别梭子蟹是不是熟了,蒸熟的梭子蟹外壳颜色会变成红色。也可以掰开蟹肚看蟹黄是否凝固。

梭子蟹要蒸多久?

3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,注意这个时间都是上汽之后哦。一般体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右,这样换算就可以了。这样蒸出来的梭子蟹才是最鲜美的。

大的梭子蟹要蒸多久,大的梭子蟹要蒸多久才会熟透
图片来源网络,侵删)

十分钟左右即可

主料:梭子蟹约600克

辅料:料酒20克,酱油30克,醋少许、白糖5克,精盐1克,葱段2块,姜4片,鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克。

大的梭子蟹要蒸多久,大的梭子蟹要蒸多久才会熟透
(图片来源网络,侵删)

做法

1、将梭子蟹剥去背壳,去除污物,清水洗净沥干水分,横着切成两半,旧能看见里面的黄和肉肉了。

一般要蒸15-20分钟,要注意控制火候。

大的梭子蟹要蒸多久,大的梭子蟹要蒸多久才会熟透
(图片来源网络,侵删)

具体步骤如下:

1、梭子蟹要洗刷干净,可以使用不用的牙刷,将腹部重点刷一遍,蟹腿和身子之间多洗刷几遍,然后冲洗干净。

2、梭子蟹要背朝下放着蒸,这样蟹黄和蟹膏不容易流出来。

3、吃梭子蟹要搭配生姜和醋,因为梭子蟹寒性,生姜和醋热性,正好抵消。

4、蒸梭子蟹的时间一定掌控好,首先大火蒸5到8分钟,然后再转成小火蒸15到20分钟左右即可。在梭子蟹蒸熟之后,不要立即拿出来,可以在锅中先焖一下,这样做出来的梭子蟹,口感会更好一些。

5、蒸梭子蟹最好冷水下锅,可以使螃蟹营养价值挥发出来,也不易使蟹黄流失。

梭子蟹清蒸要多久?

因为冷水蒸梭子蟹,是慢慢加热水的过程,可以利用水逐渐升温来均匀受热梭子蟹,大约蒸10-15分钟就能使其熟透,而且这样蒸出来的梭子蟹,肉质鲜嫩,一点腥味没有,而用热水蒸出来的梭子蟹,虽然时间爱短,但又腥又硬,口感味道不好。

梭子蟹蒸多长时间?

蒸20分钟左右。

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点

十五分钟左右

梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右。在蒸梭子蟹之前将原料备好,梭子蟹清洗干净。将锅内加入适量的水,放入姜片,葱结和料酒,再将梭子蟹摆入盘内,等到水开后入锅蒸。

蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10~15分钟的时间,具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间,4两重的则需要蒸12分钟时间,4两以上需要蒸15分钟时间。

蒸梭子蟹时一定要控制好时间,水开后若是蒸的时间较短,蟹肉没有完全熟透,并且也不够紧致,食用后增加肠胃负担,若是蒸煮的时间过久,蟹肉会比较老,影响食用口感,同时营养成分也会流失。

到此,以上就是小编对于大的梭子蟹要蒸多久的问题就介绍到这了,希望介绍关于大的梭子蟹要蒸多久的4点解答对大家有用。

阅读
分享