虾尾料,虾尾料怎么炒虾尾家常做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾尾料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍虾尾料的解答，让我们一起看看吧。虾尾料炒虾尾做法？虾尾粉丝的正宗做法？虾尾酱汁的做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾尾料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍虾尾料的解答，让我们一起看看吧。
虾尾料炒虾尾做法？
1、虾尾解冻，洗3遍
2、锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。
3、备好葱、姜、蒜
4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
虾尾粉丝的正宗做法？
步骤 2用剪刀切开龙虾壳步骤 3把龙虾肉洗净步骤 4黄油炒蒜蓉 粉丝备好 还有柠檬去腥步骤 5摆盘 蒸12分钟即可
原料：活虾11只，大蒜1颗，粉丝1小把
辅料: 小葱2颗，
调料: 生抽1勺，白糖适量，盐适量，白胡椒1小勺，花生油适量
做法步骤：
1. 准备活虾，大蒜和粉丝，粉丝用凉水提前泡软。
3. 取一个盘子，将泡好的粉丝铺在盘子里铺平，把虾摆在粉丝上，大蒜切末。
5. 里面加生抽。
6. 加盐和白糖。
虾尾酱汁的做法？
首先虾一定要新鲜。我平常做有两种：一种是水煮另种是椒盐虾。水煮：把能盖住虾的清水里面加几片姜水烧开，用姜水把虾煮下，中间放几滴白酒或一点醋，为的是没有腥问，然后捞起，专门调好沾料，沾着吃就行了！第二种：虾过水控得没有水份，虾很喝油，多放点油烧开，放放花椒，姜，炸得有香味放入虾，差不多时放放料酒少许，大算，盐，。。。起锅，很香的。【材 料】: 鲜虾3尾 蕃茄丁20公克 洋葱碎10公克 蒜碎10公克 姜碎5公克 红辣椒碎5公克 橄榄油20㏄【调 味 料】: 咖哩粉30公克 郁金粉10公克 高汤100㏄ 原味优格50公克 盐适量 白胡椒粉适量 ：1.鲜虾洗净备用。2.热一锅，放入橄榄油、洋葱碎、蒜碎、姜碎、红辣椒碎炒香。3.再加入郁金粉、高汤煮至沸腾后，加入盐、白胡椒粉、原味优格、蕃茄丁拌匀即成酱汁
希望我的回答对你有帮助
冻的红虾尾怎么做？
1、先准备二斤新鲜的冻龙虾尾，自然解冻一会儿。
2、再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
3、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
4、再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
夜市上的爆炒虾尾，都需要哪些调料，才能更香，更好吃，求大神指点？
你好，想做好吃的炒虾尾，我给你分享下我店里的做法，麻辣鲜香 口感醇厚
首先说购买虾尾的注意事项
冻虾尾要尽量买卷在一起的，这是虾尾在活的时候冷冻的。如果是平的，没卷在一起，这是死虾冷冻的。偶尔有几个是不影响口感的，太多的话，会有腥味！
想好吃，制作上也很讲究
首先把冻虾尾倒入冷水锅中，锅里加一点料酒，然后火要开着，慢慢加热，直到虾尾化冰解冻，迅速捞出！
要想保持虾尾的鲜嫩，在制作过程中不过度收缩肉质，就要过油。4成左右油热，把解冻的虾尾控干水份，倒入油锅，炸5秒，迅速捞出，不要时间长！
锅内放油，油热后放入花椒，辣椒，葱段，拍蒜炒香，油温不要太高，避免炒糊，影响食材出香味。
炒香后放入豆瓣酱和香辣酱，整个制作过程是不放盐的，豆瓣酱多放一点，用豆瓣酱出咸味，这个咸味是咸香比较浓厚，盐达不到要求。
炒出香味和红油后，放一块冰糖，冰糖第一是提鲜味，第二是压制并中和咸味，增加口感。吃起来有点咸味，但是不夺香味！此时可以用小火，因为新手容易把冰糖炒黑，整个菜就有苦味
冰糖开始融化后，放入火锅底料，火锅底料增加香辣的酱味。（有些人不放火锅底料直接放炒虾尾料，其实是一样的），火锅底料选用口味是麻辣的都可以，放一小块就可以，差不多长3厘米左右的正方形这么大。
到此，以上就是小编对于虾尾料的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾尾料的5点解答对大家有用。
