虾鲜活（虾鲜活和鱿鱼鲜活海鲜）

摘要： 今天给各位分享虾鲜活的知识，其中也会对虾鲜活和鱿鱼鲜活海鲜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、从市场买回鲜活大虾,怎么烹调才美...

今天给各位分享虾鲜活的知识，其中也会对虾鲜活和鱿鱼鲜活海鲜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、从市场买回鲜活大虾,怎么烹调才美味好吃?

从市场买回鲜活大虾,怎么烹调才美味好吃?

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

2、准备工作首先，将鲜活大虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用。然后，将一些姜片、葱段、蒜片等调味料切成小块备用。最后，准备一些盐、生抽、料酒、淀粉等调料，用于腌制和调味。

3、烹饪大虾的方法有很多，最常见的就是清蒸和大炒。清蒸是最能保留大虾原汁原味的方法，做法简单，只需要将大虾放入蒸锅中，蒸熟即可。大炒则适合于口味较重的菜肴，将大虾过油翻炒，再加入调料，炒至虾肉变色即可出锅。除了清蒸和大炒之外，还可以尝试盐烤、油焖等烹饪方法。

4、挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透。明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。

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