大闸蟹为什么这么黑（大闸蟹为什么会黑心）

摘要： 本篇文章给大家谈谈大闸蟹为什么这么黑，以及大闸蟹为什么会黑心对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎么区分大闸蟹的好坏呢?怎么区分大闸蟹的...

本篇文章给大家谈谈大闸蟹为什么这么黑，以及大闸蟹为什么会黑心对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么区分大闸蟹的好坏呢?

怎么区分大闸蟹的好坏呢?

1、看背壳：判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏。

2、观察外观：优质的大闸蟹外形饱满，色泽鲜艳，蟹壳呈青绿色或黑褐色，有光泽。蟹腿完整，无损伤，螯足强健有力。此外，雄蟹的腹部呈长方形，雌蟹的腹部则呈圆形。摸触质感：用手触摸大闸蟹的外壳，优质的大闸蟹壳硬而光滑，有一定的重量感。如果蟹壳较软或有破损，可能是病蟹或劣质蟹。

3、一般来说，根据大闸蟹的重量、灵活度等来区分大闸蟹的好坏。新鲜螃蟹比较重，同样大小的情况下，重的说明肉更多，蟹黄更多。大闸蟹的眼睛对外部***最敏感，所以挑选的时候先摸螃蟹的眼睛，反应激烈的人就说明了它的新鲜感。把大闸蟹放在镜子上，肚子朝天，新鲜的大闸蟹能迅速翻转，这说明大闸蟹精力旺盛。

4、其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受到自然灾害等环境影响明显；最重要，的是全国对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量，严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。space 如何分辨大闸蟹的好坏 6招教你挑出最好吃的大闸蟹 吃螃蟹的好处 抗感染，促进伤口愈合。

5、选大闸蟹要五看：一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

6、反之则说明螃蟹可能已经不新鲜了4闻气味 买螃蟹的时候，我们可以通过闻气味的办法判断好坏，鲜活的螃蟹通常会有淡淡的土腥味儿，而变质的螃蟹也会有异味儿或者臭味儿，坚决不能购买5看腹部 螃蟹好吃与否，主要是看。

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