大闸蟹怎么挑肥的,大闸蟹怎么挑肥的好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹怎么挑肥的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹怎么挑肥的的解答，让我们一起看看吧。如何分辨大闸蟹肥不肥？三眼蟹怎么挑... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹怎么挑肥的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹怎么挑肥的的解答，让我们一起看看吧。
如何分辨大闸蟹肥不肥？
到商店去买的时候啊，，一定要先看看时不是很灵活，，在一个就是要看看蟹子的背上，最好选那种背上有一些凹凸，小胞胞的，还有就是腹部，，要有一点黄的。。螃蟹的腿捏一下，看看是不是硬，要是不硬的话，，可能就是这个螃蟹离开水面的时间太长，自身消耗了体内的营养，要不说有的时候买的螃蟹回家蒸熟了，一扒开就全是水，而没有肉了。。。。
方法你可以自己掌握，我自己是没有那个耐心啦~一般买生鲜我都是在网上买的，现在冷藏、运输都特别发达，而且电商为了和实体店竞争，通常都会有很多保护消费者权益的章程，苏宁易购卖螃蟹就死蟹包赔；大闸蟹去绳称重，少一两赔偿50元。其中去绳称重这条服务，被业内称为最严赔付标准。
另外，一直到11月12日，上苏宁超市大闸蟹活动专题页面，还能享受到满99减30、满199减60的优惠。
其实吃螃蟹，肥不肥不是最重要的，新不新鲜才最重要，不新鲜的螃蟹是有毒的！但是，现在很多商家为了赚钱不顾消费者身体健康，所以，我觉得，与其教你怎么挑选肥螃蟹，还不如教你怎么挑选活螃蟹！
1. 拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
2.取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。（切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死）
3.碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。
4.解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
如果你还是怕自己挑不好，我建议你还是网购吧！到苏宁生鲜买蟹，蟹新鲜且24小时送到，死蟹包赔。现在正值双十一，优惠促销活动也多，比自己到海鲜市场去买还划算。
老话说“九月团脐，十月尖”，意思就是农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。因为这两个月的螃蟹都长成了，黄多肉肥，一般来说，秋季买的螃蟹都要比其它几个季节的螃蟹肥，肉质鲜美。
这就是中秋那段时间澄阳湖开湖，我在苏宁易购买的大闸蟹，个顶个的肥，吃得我这个秋天都馋螃蟹，这不马上要到双十一了，按照苏宁易购以往的习惯，我估计还会有优惠活动，缺斤短两、死蟹都赔钱，比自己到超市买划算多了，题主可以去看看。
要挑选一只好吃的大闸蟹，不仅要看它的肥美度，还要看它的新鲜程度。二者兼顾，就能挑选到优质的大闸蟹了！
背壳
如果大闸蟹的背壳青黑，并且带有光泽度，说明这只蟹健壮肥美。如果蟹壳颜色发黄，说明蟹比较瘦弱。
腹部
膏黄丰腴的大闸蟹，它的腹部是凸起的，按上去很结实。如果大闸蟹的腹部平坦，甚至是凹陷的，说明它不够饱满。
绒毛
三眼蟹怎么挑选蟹黄多的？
挑蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重的。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的肥满。
看腹脐，好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
看蟹盖，看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这种能鉴别母蟹。必须是活的且动作灵活。用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的蟹还能不断吐沫并有响声。
螃蟹怎么看它肥不肥？
1.选螃蟹以鲜活为上品。 螃蟹的眼睛对外界***的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
2.将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。 好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
3.观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
4.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
海捕螃蟹怎么挑？
1）看色泽
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈***，蟹脚较软，翻正困难。
（2）看眼部
用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。
（3）看螯足
1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。
（4）看活力
将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
（5）看肥满度
要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水
到此，以上就是小编对于大闸蟹怎么挑肥的的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹怎么挑肥的的4点解答对大家有用。
