虾坏,虾坏了是什么样子

weijier 10-17 26

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾坏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾坏的解答，让我们一起看看吧。虾烂了怎么处理？虾子变质的时候会怎样呢？怎么辨别虾已经坏了...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾坏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾坏的解答，让我们一起看看吧。

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

（图片来源网络，侵删）

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

（图片来源网络，侵删）

可以做菜啊，处理方法如下

1，虾仁剁碎，加两个鸡蛋，少许盐（可以调味，去腥），调匀。

2，洋葱，取一小半切碎备用。

（图片来源网络，侵删）

3，热锅中倒入适量油，加入调好的虾蓉蛋液，待蛋液定型后炒熟，加入米饭，炒热后再加洋葱碎和少许盐，翻炒均匀，在加上小葱花就出锅了，闻起来还比较香，开吃！

虾子坏了，有刺鼻的恶臭，类似氨水的味道，气味呛人。坏了的虾子表皮发黑，虾头与虾体分离，肉质松软，无论热吃还是冷吃，都是口感腥臭，误食以后极易造成急性肠胃炎。虾必须密封冷冻保存，冷藏或者放在常温环境中，很快就会变质。

01 看外形

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。

不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不是新鲜的了。

水煮虾的时候掉颜色是正常现象。

虾体内含有多种不同颜色的色素细胞，以含有虾红素的细胞为多。当虾被煮后，其他色素因高温被破坏，只有耐热的虾红素从蛋白质化合物中分离出来，所以变成红色。

当遇到热时，很多色素细胞都被破坏、分解，只留下红色素。所以虾子煮熟后就会变成红的。此外由于虾子背部的红色素分布比较多，所以煮熟后背部总是显得格外鲜红，腹部由于红色素比较少，所以颜色就比较淡。

这种情况属于不正常，一般是在大虾煮的过程中不会掉色的，应该注意少吃这种掉色大虾哦！现在有的小黄鱼也有染***况发生的。你可以用餐巾纸在大虾身上擦擦，如果有掉***况，就说明肯定是染色的。

到此，以上就是小编对于虾坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾坏的4点解答对大家有用。