红烧小梅鱼,红烧小梅鱼的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧小梅鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧小梅鱼的解答，让我们一起看看吧。酱油小梅鱼的正宗做法？烤箱烤黄鱼多长时间？酱油... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧小梅鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧小梅鱼的解答，让我们一起看看吧。
酱油小梅鱼的正宗做法？
1、刮掉鱼身上的鱼鳞，然后，在鱼肚子上切一刀，去掉里面的内脏。清洗干净。


3、大火把酱油烧开。

4、酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽量让鱼都接触到酱油。（为什么不水多放点呢？水放多了，酱油被稀释不好入味。酱油多了，太咸了。）

5、大火烧开后，端起锅，稍微晃动下，让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖，转中小火烧15分钟。

红烧，就是把油锅烧至七成热，放入生姜、葱白，爆香，然后放入洗净的梅鱼，放适量盐、白糖，煎至金黄，加黄酒、酱油，烧半分钟，再放水，烧2分钟，加味精、葱，起锅，色泽鲜艳，鱼香异常。清炖，就是将梅鱼洗干净，用精盐浸渍5—10分钟待用，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过梅鱼身即可），将鱼放入锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，然后慢炖30分钟左右即可
烤箱烤黄鱼多长时间？
准备腌制材料，盐，适量味精，适量酱油，适量葱、姜、蒜，将大黄鱼去鳞，去内脏，冲洗干净，准备好酱汁，将姜汁均匀涂抹在大黄鱼鱼身，腌制一小时以上，腌制好之后将大黄鱼放入烤箱中，200度左右烤十五到二十分钟，中途取出再刷一层酱汁使其入味就可以了
烤箱230°C预热后将鱼摆入烤盘,两面刷油后放入烤箱,时间25分钟(喜欢嫩的可以适当减掉5-10分钟)...
小黄鱼，宁波人又叫小梅鱼，大头梅鱼肉嫩价贵，小梅鱼价格就便宜很多，十元出头一斤，大概总有十来条，一年四季都有，清蒸红烧油炸怎么都好吃，是宁波人餐桌上的家常菜，小梅鱼还有一个好处是没什么细刺，中间一根主要的骨头之外，鱼身上就没什么刺了，小朋友也很容易吃这鱼。有一次做了面拖小黄鱼，吃是很好吃，老公吃了一条又一条，外酥里嫩的，下酒最好，但最后反被他嫌弃油太大，说下次这么好吃又是油炸食品的还是少做了，不如清蒸红烧。
到此，以上就是小编对于红烧小梅鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧小梅鱼的2点解答对大家有用。
