虾膏,虾膏是什么
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾膏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾膏的解答，让我们一起看看吧。虾膏是什么部位？虾膏的正确使用方法？虾膏是什么部位？在虾的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾膏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾膏的解答，让我们一起看看吧。
虾膏是什么部位？
在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。很多人认为那是虾的大便，但其实虾背上那条黑线才是大便。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动 。
虾膏的正确使用方法？
虾膏小炒肉的做法; 主料： 猪腩肉300 克 虾膏15 克 辅料： 青 红椒适量 姜一片 蒜瓣2个 调料： 米酒10克生抽 5克 3做法 1、五花肉洗净，用刀切成薄片备用。 2、青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末。 3、虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。 4、锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。 5、猪腩肉炒至透明。 6、加入切好的虾膏继续翻炒。 7、放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。 8、最后放青红椒翻炒变色即可出锅，准备米饭，开吃。
虾膏主要是由虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的非常好吃的美食，虾膏可以做好多好吃的美食，虾膏和***一起炒就非常的好吃，和***一起炒的时候里面在放青红辣椒味道会更加的好吃，只要吃过这道菜的朋友我感觉都会喜欢上吃这道菜的。
虾膏，其实是通过蒸煮浓缩凝固了的虾酱，比虾酱容易保存，一般不需要密封处理，常温下通风干燥的地方放着就好了，也便于携带。由于虾膏是蒸制过的，所以味道更加浓郁。
不过也因为是凝固起来的缘故，没虾酱那么容易烹饪，所以并不适合日常做家常菜。
使用的时候，我习惯先切成薄片，然后在锅中放小许油用慢火加热溶开，慢慢煮软，成浓酱状，倒起待用。
不过它是很难溶的，你要有足够的耐心，用油加热是为了保持虾酱的细滑口感。
食用方法跟虾酱一样。不过因为是浓缩而成的，用量要小心哦~~~免得菜做得太咸了^.^
虾膏可用来做炒饭，步骤如下。
1. 大虾去虾线用竹签串好，平底锅倒油将大虾两面煎熟，放少许虾膏、糖和酱油调味后取出摆盘。
2. 炒锅中倒入少许底油，倒入洋葱碎炒出香味后倒入青椒碎和胡萝卜碎煸炒
3. 依次倒入鸡腿菇、牛肉粒、墨鱼仔、金枪鱼翻炒，放入少许虾膏，少许糖和酱油膏翻炒
4. 所有材料炒到九成熟后倒入米饭翻炒均匀，出锅装盘，将煎蛋盖在炒饭上，可以搭配些蔬菜沙拉一起吃。
到此，以上就是小编对于虾膏的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾膏的2点解答对大家有用。
