大闸蟹用什么姜,大闸蟹用什么姜最好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹用什么姜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹用什么姜的解答，让我们一起看看吧。姜葱蒜蓉螃蟹的做法？吃螃蟹为什么一定要... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹用什么姜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹用什么姜的解答，让我们一起看看吧。
姜葱蒜蓉螃蟹的做法？
材料：青蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
主料：螃蟹
辅料
做法
1.把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。
2.准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用，不喜欢吃辣椒的可以不放，大蒜可以用多一点，这样子香味比较浓。螃蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西去掉，然后把螃蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。锅里倒入花生油，把准备好的调料倒进去炒香。
3.香味出来之后，把螃蟹倒进去翻炒30秒左右，接着倒入一碗清水，然后再调一下味，放入一勺生抽，半勺蚝油，倒入2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹煮6-7分钟，让它充分入味。
4.时间到了之后，如果汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒入葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。这一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了，做法简单又美味，喜欢的可以试一下哦。
吃螃蟹为什么一定要放姜？
1. 生姜能中和螃蟹的寒凉：螃蟹是寒凉食物，而生姜具有温热性质，能够中和螃蟹的寒凉。
2. 生姜是必备食材：生姜是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃。
3. 搭配可起到双重作用：生姜能够驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化，搭配螃蟹能够发挥生姜的温热性质和螃蟹的寒凉相辅相成的作用。
到此，以上就是小编对于大闸蟹用什么姜的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹用什么姜的2点解答对大家有用。
