虾肌酱,
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾肌酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾肌酱的解答，让我们一起看看吧。基围虾酱怎么做？鲜虾酱怎么做才好吃？基围虾黄豆酱做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾肌酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾肌酱的解答，让我们一起看看吧。
基围虾酱怎么做？
原料，醋，生抽，盐，糖，味精，葱，姜，蒜，小米椒，葱白，花生油，老抽，辣椒丝；将洗净的葱姜蒜及小米椒切末放入碗中，加入醋，生抽，盐，糖，味精，比例可以依据自己口味调制；香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀；辣椒丝放在味碟上，用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油，香油，葱丝，姜末，精盐拌匀。
鲜虾酱怎么做才好吃？
用料：虾酱一包，鸡蛋一个，葱花适量，***叶适量，植物油适量
步骤：
1、***叶剁碎。
2、虾酱挤在***上打入鸡蛋。
3、无需加盐，加水一起搅拌均匀。
虾500克，食用盐90克。
步骤2：控干水的虾剁成小块，用料理机也可以。500克虾加盐90克，搅拌均匀，然后装进提前准备好的干净密封瓶就可以了。瓶子里必须要无水无油，然后放进冰箱冷藏室发酵3至4天，就可以吃了
食材用料
野生小河虾 1000克，蒜头 300克，姜 100克，小米椒 100克，红二荆条 300克，干豆豉 300克
鲜虾酱的做法步骤：
步骤 1
首先将小河虾清水洗净
步骤 2
步骤 3
准备菜籽油，炸虾
步骤 4
1、准备食材：小虾1000克、盐200克
2、虾酱每个地方的做法都不一样，用的虾也都不一样，不管用什么虾，都要选择鲜活的虾，做出来味道才更好，我用的是小虾，把虾多清洗几遍，清洗干净，放在漏筐里面，控干水分，一定要控干水分。
3、虾控干水分后，把虾放进料理机中，加入盐，搅拌成虾泥，搅拌好后放在无水无油的盆里，准备几个玻璃瓶子，要无水无油，最好用开水烫一下，把虾酱装进盆子里，瓶口铺上纱布，用绳子系好。
4、白天的时候放在太阳底下晒，如果天比较凉，晚上就要放在暖气上发酵，发酵的过程中，每天都要打开用筷子搅一搅，再盖上纱布继续发酵，要一直发酵至颜色变成红色，虾油冒出来就可以了。
基围虾黄豆酱做法？
基围虾黄豆酱是一道配菜，口感鲜美，制作简单。首先，将一小碗干黄豆浸泡6至8小时，然后蒸煮至软烂，过凉水去皮备用。
接着，将基围虾剖去壳，去掉虾线，放入锅中煮熟备用。
再将煮熟的基围虾、黄豆、1勺料酒、适量盐、白糖、葱花、姜末、5勺清水放入搅拌器中，打制成细腻的酱汁。
最后，将酱汁倒入无油的平底锅中，用小火煮5至8分钟，不时搅拌，待酱汁浓稠即可。将成品倒入碗中，拌入少许花生油和醋即可食用。
第1步.葱末蒜末姜末待用
第2步.锅中入油八成熟下虾
第3步.虾变淡粉出锅
第4步.少许油入锅加入葱姜蒜末
第5步.虾入锅翻炒浇入生抽糖黄酒黄豆酱翻炒 口味重者加入少许盐 放入葱花 盖盖焖2分钟出锅
到此，以上就是小编对于虾肌酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾肌酱的3点解答对大家有用。
