酒酿焖鱼,酒酿烧鱼
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒酿焖鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒酿焖鱼的解答，让我们一起看看吧。酱焖鱼最正宗的做法？焖鱼的家常做法王刚？酱焖鱼最正... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒酿焖鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒酿焖鱼的解答，让我们一起看看吧。
酱焖鱼最正宗的做法？
主料：板鱼500克
调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克。
1.把小板鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；
3.炒锅上火后放菜油烧热，将小板鱼在锅里炸一下，捞起；
4.把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香；
6.慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘；
7.在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
用料：柳丁鱼片300g、小橘瓣1小盒(或是柳丁1个)、葱2支、姜1片(切末)、面粉2-3汤匙
腌鱼料: 胡椒盐调味料: 客家桔酱2汤匙、糖1茶匙、米酒1/2汤匙。
做法:Step1. 柳丁鱼斜切成片状,再加入少许的胡椒塩拌腌,葱、姜切末.
Step2. 将鱼片都沾上一层面粉,并静置至反潮.
Step3. 鱼片入油锅中炸熟后,捞出放在纸巾上吸油.
Step4. 锅中入少许油爆香姜末.
Step5. 加入桔酱、糖及水2T拌炒.
Step6. 加入炸过的鱼片及葱末拌炒
.Step7. 加入小橘瓣拌匀，即可出锅装盘.
1. 鱼洗净
2. 切块
3. 炒锅内放入油，烧至八成热，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆锅，然后加入甜酱炒香，加少量水、料酒、精盐、白糖，烧沸后，将鱼放入锅中用小火炖15分钟即可
4. 最后撒点韭菜,出锅
材料
五厘米大左右小鱼1000g，盐、蒜三头、葱、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、面粉、白胡椒、花椒
做法
1、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。
2、腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。
焖鱼的家常做法王刚？
食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个
做法步骤：
1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐
辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒
2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。
材料
鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量
做法
1.鱼洗净，两面都浅割几下；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。
配料：草鱼一条2000g左右、大蒜30g、葱10g、姜10g、米醋5g、料酒10g、黄焖鸡调料包1袋210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。
制作方法：
1、草鱼一条，清理干净，去头去尾，去除鱼腥线，把草鱼片成三片，切成块状；
2、加入黄焖鸡腌料包10g2袋，再加入料酒10g一起抓匀腌制30分钟；
3、不粘锅加适量的玉米油，油温7成热下锅炸，炸到鱼上色，发黄捞出来。（注意，炸鱼的时候不要着急翻动，等一面上色后再翻面，不容易烂）；
到此，以上就是小编对于酒酿焖鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒酿焖鱼的2点解答对大家有用。
