吃生蚝的好坏,吃生蚝的好坏处
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃生蚝的好坏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃生蚝的好坏的解答，让我们一起看看吧。如何辨别生蚝的好坏啊？如何判断冷冻生蚝好坏... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃生蚝的好坏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃生蚝的好坏的解答，让我们一起看看吧。
如何辨别生蚝的好坏啊？
1、观：首先看生蚝外壳的完整度，然后进一步确认生蚝外壳接缝处是否密合，如果说生蚝的接缝处比较密合，代表比较新鲜。如果用手将生蚝简单就能掰开或者张开，代表这样的生蚝不是很新鲜，这种时候就可以联系商城客服协商解决办法。
2、闻：如遇生蚝微微开口有可能是缺氧脱水造成，属于封闭运输的正常现象，如果开口超过1cm或闻起来有异味便不可食用，这种时候就可以联系商城客服协商解决办法。
3、听：敲击生蚝，听声音，可以挑两个生蚝，用手拿起来敲一下听听生蚝里面的声音，如果生蚝外壳里边的声音比较空洞，说明生蚝里面的肉已经脱水不新鲜，这种时候就可以联系商城客服协商解决办法。
4、鉴：生蚝外壳够深或整个够厚从外面观看生蚝的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕。因此在收到的生蚝的时候，可以先看看生蚝外壳浅还是深，如果浅的话，一般说明里面的肉比较少，这种时候就可以联系商城客服协商解决办法。
如何判断冷冻生蚝好坏？
提到生蚝，它就是我们非常喜欢吃的一种海鲜，吃起来口感特别鲜美可口，还富含丰富蛋白质，西餐海鲜市场里面也经常会买，价格反正不是不贵，买下来吃还是比较划算的，那你觉得生蚝怎么判断坏没坏呢？
在我看来，想判断生蚝坏没坏比较简单，一般新鲜的生蚝都是奶白色的，我们用手敲一下，它就可能会有一定的反应。
而且生蚝肉非常的新鲜，摸起来有弹性，如果它用手敲一下没反应，说明生蚝就是坏的，已经不新鲜了，还有闻着有奇怪的味道，都是说明生蚝不是新鲜的哦。
想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，因为新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，这样闻起来有一股海水的香气，也不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味。
活的生蚝能微微张口，才轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。
但新鲜活生蚝个大饱满，颜色发青，有光亮，但如果是不新鲜的生蚝用酵母泡过的生蚝则颜色发白，摸起来软绵绵的。
生蚝怎么知道新不新鲜？
1、敲击生蚝，听声音；拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜买。不过，这个需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。
2、打开生蚝，看肉质及闻味道；打开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。另外，闻下味道，有异味，腥味重的是不好的。
3、看生蚝的壳的厚度；生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的牡蛎壳，去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。
4、宜买不开口的生蚝；在确保外壳完整的情况下，我们需确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，即没有开口的代表生蚝比较新鲜。如果那种能简单掰开，或自然张开的，说明不够新鲜，不要选。
可以从肉质、颜色和味道三个方面来判断生蚝是否新鲜。
1、肉质：新鲜生蚝肉质饱满有弹性，而不新鲜的则看起来干瘪。
2、颜色：新鲜生蚝颜色净白，而不新鲜的则看起来暗淡。
3、味道：新鲜生蚝味道鲜美且腥味很淡，而不新鲜的则腥味很重。
到此，以上就是小编对于吃生蚝的好坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃生蚝的好坏的3点解答对大家有用。
