生蚝一般蒸几分钟,生蚝一般蒸几分钟合适
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝一般蒸几分钟的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生蚝一般蒸几分钟的解答，让我们一起看看吧。生蚝蒸多久最好吃？生蚝怎么蒸几分钟... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝一般蒸几分钟的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生蚝一般蒸几分钟的解答，让我们一起看看吧。
生蚝蒸多久最好吃？
生蚝上锅蒸5分钟。首先就是将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘。在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱，去除腥味。
然后把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸5分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气。如果整壳蒸生蚝的话，需要10分钟，生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入那一步，所以时间也比较长。
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
4、生蚝如果是个头较大，***2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。
生蚝通常需要分为带壳和不带壳，带壳生蚝一般蒸5-8分钟即可，去壳生蚝蒸3分钟左右为宜。
生蚝营养丰富含有机体所需的氨基酸，还含有蛋白质、牛磺酸、维生素、谷胱甘酸及铜、锌、钙、镁等营养物质，带壳的生蚝因接触蒸汽的面积比较大，通常需要5-8分钟左右，去壳的生蚝肉因水蒸气可以全方位接触生蚝肉，一般仅需要3分钟左右
生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的，通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩，5到10分钟生蚝的成熟度比较高，当热大小生蚝也有一定的区别，大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟。
生蚝怎么蒸几分钟好吃？
最佳时间是5～10分钟最好。生蚝蒸几分钟最好取决于处理方法，其中半壳生蚝(处理后留下一半壳的生蚝)一般建议蒸5～7分钟，全壳生蚝(处理后生蚝的两片壳都保留)则要蒸8～10分钟，若蒸的时间太短生蚝可能没完全蒸熟，但若蒸的时间太长生蚝肉质又会太老、影响口感。
蒸生蚝需要多长时间？
需要五分钟左右，具体做法如下：
原 料
生蠔、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。
操 作
1、姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉；蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。
2、撬开生蠔的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份。
3、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。
4、每只生蠔上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蠔蒸熟，大约5分钟。
海鲜生蚝一般可以蒸5-10分钟的时间。一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。
另外，因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完全蒸熟生蚝避免吃到细菌***，最好是蒸8分钟为佳。不建议患者使用冷水进行蒸煮，以防营养流失。
到此，以上就是小编对于生蚝一般蒸几分钟的问题就介绍到这了，希望介绍关于生蚝一般蒸几分钟的3点解答对大家有用。
