冰衣虾,冰衣虾仁
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰衣虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰衣虾的解答，让我们一起看看吧。冰虾是生的还是熟的怎么吃？冻虾如何裹上一层冰？冷冻虾的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰衣虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰衣虾的解答，让我们一起看看吧。
冰虾是生的还是熟的怎么吃？
生的，冰虾有生的，也有熟的，市面上销售的冰箱都是熟的，主要是为了压缩包装后不发生变质的现象，维持新鲜度和口感的同时还能起到消菌的作用。
而比如说北极甜虾，就是熟的；而多冷冻的虾类，其实都是生的。北极冰虾可以解冻后马上直接吃，其他的冷冻虾需要清洗焯熟之后吃。
冻虾如何裹上一层冰？
冰冻后喷水，水就变成冰壳了，冰的时候温度要低 ，喷的水温度也要低。
具体做法：应该是在冷库里，将虾冷冻到零下，水提前降温，然后将虾放到传送带上，用喷头喷冷水，雾状的水碰到冰冷的虾马上就结冰了，结好冰后的虾被传送带直接送入冷仓里储存。
冷冻虾的外层冰是怎么冻上去的？
冷冻虾包冰衣的流程
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首先，将挑选好的海鲜放入冷冻室，进行速冻。这个过程中，水分少、同时需要震动，防止相互粘连在一起；其次，速冻后的海虾经过0-3℃的冷水，便会在表面形成一层薄的冰衣。
在工艺上，也称为“镀冰衣”。这个过程可能会重复几次，为了保证冰衣的厚度。
到此，以上就是小编对于冰衣虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰衣虾的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
