花椒鱼块,花椒鱼块的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒鱼块的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花椒鱼块的解答，让我们一起看看吧。油烫花椒鱼片的正宗做法？青海椒鱼做法？面粉鱼块家常... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒鱼块的问题，于是小编就整理了4个相关介绍花椒鱼块的解答，让我们一起看看吧。
油烫花椒鱼片的正宗做法？
主料
花鲢800g
辅料
酸菜200g，黄豆芽200g
大葱20g，蒜片5片，盐适量，菜籽油8勺，花椒油5勺，料酒3勺，土豆粉2勺
做法
2. 黄豆芽儿洗净。
3. 另起一个锅中放入豆芽儿煮。
青海椒鱼做法？
做法：1.先将鱼块清洗干净，放入两勺料酒，一勺生抽，少量盐腌制15-20分钟。腌制的同时，切辣椒，切碎，准备蒜末和姜片。
2.腌制好的鱼块裹上生粉(淀粉)，放入锅中油炸15-30秒后用碗盛出。如不裹生粉放入油锅炸很容易粘锅，形状容易破损。重新将适量食用油倒入锅中，油升温后将蒜末，姜片以及红烧爆炒。
3.将炸好的鱼块放入一起翻炒，然后放入青椒，盐。最后翻炒几下即可出锅，装盘。
原料：草鱼、青辣椒、小米辣、青花椒、生姜、蒜头、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡精。
做法步骤：
第1步、买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。
第2步、配料合影，把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
第3步、把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。
第6步、把剩下的40g青花椒洗净待用，把剩下的3个青辣椒，2个小米辣洗净切圈。
第5步、锅里放入适量油，放入捣碎的青花椒碎炒香。把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜，蒜末全部放入，再放入20g青花椒，一起炒香。倒入2000ml水烧开。
第6步、水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀，再放入鱼头鱼骨煮熟。把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。
第7步、放入适量鸡精调匀，再放入鱼片烫熟。把烫熟的鱼片，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面。把剩下的20g青花椒，小米辣和青辣椒圈放到鱼片上。
面粉鱼块家常做法？
准备食材。鲤鱼，盐，十三香，面粉，花椒，葱，姜，料酒，生抽，鸡蛋。
做法。鱼洗净去鳞，去鱼腮，去内脏，剁成小块，放盐，花椒，葱，姜，料酒，生抽等拌匀腌制。腌制后的鱼块裹上蛋清，放入面粉拌匀让鱼块均匀拍上面粉。油锅烧热7层放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出，外焦里嫩的鱼块炸好了。喜欢吃更酥脆的，可以再复炸一下装盘。
做法，正宗五香鱼块怎么做？
步骤 1
碗汁儿所有材料混合，倒入锅中烧开后晾凉备用
步骤 2
草鱼去掉鱼头，改刀切成约1.5cm厚的大块，加入腌鱼料腌制半个小时
步骤 3
步骤 4
锅内热油，油温6成热时下入鱼块炸至金黄
步骤 5
炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内，正反面浸泡各1-2分钟后捞出
准备原料：
鲜鱼1条约1000克、葱姜各20克、绍酒2汤匙、盐、花椒粒、花椒粉、五香粉适量。
制作方法
1、把鱼收拾干净，由头至尾劈成两片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗净，滤去水分待用。
2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁，倒入鱼内拌匀拍紧，腌半小时以上。
3、油烧至五六成热，放入鱼块，炸至金***时捞出，滤干油，盛入盘中，撒上花椒粉即可。
到此，以上就是小编对于花椒鱼块的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒鱼块的4点解答对大家有用。
