大闸蟹鲜活母螃蟹,大闸蟹鲜活母螃蟹能吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹鲜活母螃蟹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹鲜活母螃蟹的解答，让我们一起看看吧。怎么分辨螃蟹的公和母？怎样挑选有蟹... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹鲜活母螃蟹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹鲜活母螃蟹的解答，让我们一起看看吧。
怎么分辨螃蟹的公和母？
1、观察肚脐
观看肚脐是判断螃蟹公母的最好方法，因为公螃蟹的肚脐比较尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，此外公螃蟹的八条腿都长有绒毛，而母螃蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。
2、观察蟹黄
还可以通过蟹黄来判断螃蟹的公母，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙***，而且成熟的母螃蟹蟹黄饱满，具有极高的营养价值。
3、观察蟹膏
螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，因为蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈半透明果冻状，颜色为青白色，而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起。
大闸蟹区分公母主要看以下几点，1、看腹部。
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚。
母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄。
螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。
一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
4、看蟹膏。
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。
一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。如果不会挑选也没关系，买螃蟹就去金世尊，让客服给你挑选，个个肥美鲜活
要分辨螃蟹的雌雄，最简单直接的方式，就是看蟹腹。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹母蟹的蟹脐形状各不相同。公蟹的蟹脐，是类似于三角形的形状，也被称为尖脐。母蟹的蟹脐，则是一大块圆形，也被称为团脐。只要翻看一下螃蟹的腹部，就可以轻松辨认出它的性别了。除了外表上的区别，螃蟹的内部，也是公母有别的。
母蟹最好的部分是它的蟹黄。清蒸的蟹黄，橙红色，在蟹体内凝结成大块，质地坚硬。吃在嘴里能感觉到明显的颗粒感。相应的，公蟹身上最鲜美的精华就是它的蟹膏。蟹膏的质地类似半透明的口香糖，吃起来浓稠黏腻，香味十足。其实蟹黄和蟹膏对应的是雌雄蟹的生殖系统，蟹黄是雌蟹的卵巢等部位，蟹膏是雄蟹的附属性腺等部位，所以会呈现完全不同的味道。
1.从外观判断。公蟹个头比母蟹大。公蟹它的腹部肚脐是尖尖的三角形状。母蟹它的腹部肚脐是圆形的。公蟹两个大钳子大有很多绒毛。母蟹钳子小绒毛少。
2.从螃蟹壳里面的物质判断。我们把螃蟹的壳打开，如果能够看到有黄黄的蟹黄，那么这个螃蟹就是母的。如果没有黄黄的蟹黄，而是有白色膏状一样的东西，就是公的螃蟹。
怎样挑选有蟹黄的螃蟹？
螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
在挑选螃蟹时，可以参考以下几点：
1.选螃蟹以鲜活为上品。
螃蟹的眼睛对外界***的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。
也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
1、挑选更重的
同样大小的螃蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。
2、挑选肚脐饱满的
挑选螃蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出***，这样的螃蟹蟹黄才会多。
3、挑选***厚的
挑选蟹黄多螃蟹，还要看螃蟹的***，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。
到此，以上就是小编对于大闸蟹鲜活母螃蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹鲜活母螃蟹的2点解答对大家有用。
