大闸蟹蒸公的好还是母的好,大闸蟹蒸公的好还是母的好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹蒸公的好还是母的好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹蒸公的好还是母的好的解答，让我们一起看看吧。公蟹和母蟹哪个清蒸... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹蒸公的好还是母的好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹蒸公的好还是母的好的解答，让我们一起看看吧。
公蟹和母蟹哪个清蒸好吃？
都好吃。公蟹中除了有紧实的蟹肉，还有丰腴的蟹膏，蟹膏口感细腻，还含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分。
母蟹中含有可口的蟹黄，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是***用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。
关于螃蟹吃公的好还是母的好这个还得看时间，因为雌性和雄性螃蟹的最肥美的时间是不一样的，只有在最为肥美的时候去吃它们才是最佳时间，才能保证最美味。
吃螃蟹讲究“九雌十雄”
所谓的“九雌十雄”指的是吃螃蟹应该在农历九月和十月，其实到了秋季螃蟹都比较肥，雌蟹在九月比较肥美，蟹黄比较充足，因此在九月时候吃雌蟹，品尝美味的蟹黄，而雄蟹的肥美时间比雌蟹晚一些，在十月时候雄蟹的蟹膏充足，时候食用，味道鲜美。
冬天买大闸蟹公的好还是母的好？
母的好，冬天需要吃一些滋补得食物，母蟹里面的营养价值更加高，可以吃一些母蟹是非常不错，而且做法非常简单，首先把母蟹清洗干净然后放到蒸屉上，将锅里加入清水，然后把蒸屉放到锅桑，慢慢蒸半个小时就可以做好了，将蒸好的螃蟹蘸蘸料一起吃就可以了，这样是非常美味营养好吃。
阳澄湖大闸蟹是公蟹还是母蟹好吃？
根据大闸蟹的生长规律和特点， 每年的10月份一般选吃母蟹为好，11月份选吃公蟹为宜。
简介：
阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。
生焗大闸蟹好还是清蒸好？为什么？
生焗大闸蟹好还是清蒸好？为什么？
我的答案是：生焗大闸蟹比较好。
大闸蟹深居水中，性偏寒。
如果用白酒和老姜母一起生焗，就会中和它的属性，不至太寒，多吃几只也没有关系的。
生焗大闸蟹的方法：
把老姜母切片或者切丝，放在锅底，把杀好的大闸蟹放在姜母上面，用高度白酒倒锅里淹过姜母部分，用小火慢煮，待酒煮干了，姜母也干了，大闸蟹就基本上焗好了。这样焗出来的大闸蟹或者螃蟹是很补的，有的人还用来做月子里的补食。
蒸:就是把原材料放入容器内，装入屉里（或放在水锅里）盖好盖子，通过加热产生高温蒸汽而使原材成熟的一种烹饪方法。***用蒸片所制的菜肴具有保持原汁原味，减少菜肴养分的流失，保持原材原有形态的特点。
焗:凡焗制的菜肴原材均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火盖上锅盖将原料焗熟。
喜欢煮大闸蟹的小伙伴会觉得蒸出来的大闸蟹相对干一点，但我觉得蒸的大闸蟹更能保留蟹本味的鲜美，倒是煮的大闸蟹吃起来总觉得水水的。蒸大闸蟹的方法很简单：扎好的大闸蟹肚子朝天放进蒸锅，蟹肚子上放一片姜片，有紫苏的话可以在水里放几片，蒸15分钟左右，出锅，开吃。
如果你们家没有蒸锅，也可以用半蒸半煮的方式来蒸大闸蟹，把大闸蟹肚皮朝上，放入平底锅or汤锅，锅里倒一层浅浅的不没过大闸蟹的清水，放几片姜/紫苏，盖上盖子煮15分钟左右，开锅，吃。记得大闸蟹都不要蒸太久，蟹肉容易变老变干，味道会打折扣。
大家好，我是芮至，我的回答是：我觉得大闸蟹清蒸比较好吃。秋季正是吃大闸蟹的季节，特别喜欢蟹黄满满的母蟹。清蒸大闸蟹能够保证大闸蟹的原汁原味。
很快进入冬天了，大闸蟹也快要过季了，今天刚好去市场买了几只来吃。
很多人喜欢沾醋，我个人不太喜欢。所以才有了独特的沾酱。
一、把葱花放入碟子中，加入生抽酱油。
二、起油锅，加入剁碎的蒜瓣炒香，把炒香的蒜头油淋在葱花酱油里面，搅拌均匀。如果喜欢辣椒的，可以加点辣椒。
以上就是我们家大闸蟹常吃的做法啦，如果喜欢吃大闸蟹的就要抓紧时间安排啦，错过就要再等一年了。
希望我的回答能够帮到你。有什么不同的意见欢迎评论交流。
眼下正是大批量大闸蟹[_a***_]的季节，老话讲秋风起，蟹角痒，九月圆脐十月尖。它应该是很多人都喜欢吃的食物，营养价值特别高。而且做法非常的多，但最好吃的做法我认为是清蒸。问大家一个问题，大闸蟹什么时间是最肥的，当然是中秋节前后啦，中秋节前后的母蟹是最肥的。
大闸蟹是有公母之分的，这个大家都知道，可是你们知道大闸蟹的公母要怎样区分吗？分辨螃蟹的公母要看脐部，圆脐的母螃蟹，尖脐的是公螃蟹。下面我给大家介绍一下它的制作方法！
材料：大闸蟹，葱姜蒜，料酒，香叶，陈醋，盐，白糖。
步骤：
1、蒸大闸蟹之前，首先要将大闸蟹清洗干净，可以找一个不用的牙刷，把大闸蟹的每一个角落都刷洗一边，然后把捆大闸蟹的绳子去掉。
2、在锅内加入适量的水，里面放入适量的生姜片，香叶，和料酒，煮开。
3、等水开后，然后将大闸蟹放在蒸屉上，注意一定要把大闸蟹的肚皮朝上，这样才能防止蟹黄流失。（我蒸的时候是把绳子去掉的，我认为爬来爬去的肉会结实一点，不好看但自己吃只要囗感，相貌是次要的，哈哈哈。只是刚开始放入的时候要快，否则会爬出来的，等过几分钟不动后我再打开盖挨个把他们翻身蒸）
4、中火蒸15-20分钟。等到你闻到大闸蟹的香味以后就可以关掉火了。不要超过20分，这样肉会变“柴”。
吃大闸蟹一定要准备蘸料，将姜切成姜末，然后倒入一些陈醋，放一点白糖和盐，我和女儿还喜欢吃蒜，所以也会放蒜末，感觉这样蘸着更好吃，再放上点小葱，然后搅拌均匀，蘸着大闸蟹吃，这样可以有效的驱寒还好吃！
到此，以上就是小编对于大闸蟹蒸公的好还是母的好的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹蒸公的好还是母的好的4点解答对大家有用。
