凉鱼搅团,凉鱼搅团增肥吗还是减肥
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉鱼搅团的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉鱼搅团的解答，让我们一起看看吧。陕西鱼鱼搅团的做法？咸阳搅团最好吃的做法？陕西鱼鱼... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉鱼搅团的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉鱼搅团的解答，让我们一起看看吧。
陕西鱼鱼搅团的做法？
鱼鱼搅团是陕西传统的美食之一，其制作方法比较简单。以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 糯米粉 250 克
- 白糖 30 克
- 芝麻酱 适量
- 蒜泥 适量
- 香菜末 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
鱼鱼搅团是陕西传统的特色小吃之一，外形类似于搅匀了鱼肉和面粉的汤圆一样，下面是简单易学的做法：
所需材料：
1. 中筋面粉 200克
2. 淀粉 50克
3. 温水 适量
4. 鱼肉馅 适量
5. 鸡蛋清 1个
6. 姜末 适量
7. 青菜叶 适量
锅中烧开三碗水,一边到面糊,一边搅拌 搅拌均匀,不可有疙瘩,烧开 再加500克干面粉用手往锅里洒,一边洒一边搅拌,搅拌均匀,不可有疙瘩。
把火调到最小,一边烧,一边用擀面杖搅拌,一直搅拌至熟透
用专门卖的过滤器过滤到凉水盆即可,如果鱼鱼比较粗,把过滤器拿高点,反之。
1、锅加水适量，待水冒泡时，把玉米面均匀地搅拌于锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢 撒 下的同时，右手拿擀面杖使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，搅到没有疙瘩，玉米面撒完后，再撒少量小麦面。
2、最后的半成品搅拌稀稠看到顺着擀面杖流下滴到凉水碗里漂浮就关火，也可以用筷子或大铁勺子***搅团中间不倒。
3、凉鱼儿吃法：搅团做好后，趁热倒进漏斗盆里，用勺子使劲挤压漏盆里的搅团到凉水盆中， 变成了一个个小鱼鱼。捞在碗里浇上浆水汤就好了。
4、水围城吃法：将做熟的搅团用勺子盛在碗里晾凉、切块，用热汤菜浇在搅团上面，吃的时候从边上转圈品尝。
5、汤汁做法：准备葱蒜块、辣椒，炝锅，放韭菜段，炒好出锅。浆水菜和炒好的韭菜拌入即可。美味可口，一碗不够
咸阳搅团最好吃的做法？
用料/食材
细玉米面200g 凉水400g 开水600g
方法/步骤
步骤 1
将200g细玉米面倒入盆中，再将400g凉水缓慢倒入盆中并不断搅拌至玉米面无颗粒，呈稀玉米糊状态。（凉水可适量调整，只要达到稀玉米糊状态即可）
步骤 1
搅团，选黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，在盆子里将苞谷面加水搅拌成糊糊，可以粘稠些，但一定不能有疙瘩，也可以给加白面粉和玉米粉掺和起来做糊糊，吃的时候比玉米粉的口感会细一些（也有人不喜欢玉米面，全部用白面粉做的，根据个人喜好就好哈）。
步骤 2
最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太会煮糊。水烧沸后，将糊糊倒入锅中，不断地搅拌，并且要注意锅内糊糊的浓稠度，若过稀，则要一边搅拌，一边均匀的将苞谷面撒入锅中，搅拌时注意最好朝1个方向搅拌，若过稠则在搅拌时要加少许水。要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的次数越多就越均匀，做出来的就越好吃。切记灶火不可太大，以防糊锅底，一旦糊锅整锅糊糊就有焦糊味。不断的搅拌，糊糊咕嘟咕嘟冒泡后，依据搅团的浓稠度，往上面适量浇点白开水上去，调小火，盖上锅盖焖一小会。大约10-15分钟。
步骤 3
焖好后，揭开锅盖继续搅拌~把后来加的开水跟锅里的搅团搅拌均匀后，搅团就算是做好了！（真正做好的搅团吃到嘴里是顺滑的，不是黏黏的。粘到容器上，一冷却一揭就下来了。否则就是没熟，得多焖一会哦）
步骤 4
可以开始享用了~ 在碗里乘一碗底调料汁，舀一勺搅团糊糊，转圈着倒到碗里，糊糊遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，这种吃法，吃起来非常软~也是关中人最爱吃的方式！
步骤 5
锅里剩下的搅团盛出来弄到空碗或空盘子里，放凉后，会凝结到一起，可用刀划成小块，加上调料汁伴着吃。也可以不划成块儿，将一大块搅团弄到调料汁碗吃，更有感觉。
到此，以上就是小编对于凉鱼搅团的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉鱼搅团的2点解答对大家有用。
