10月大闸蟹公母,10月大闸蟹公母哪个好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10月大闸蟹公母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍10月大闸蟹公母的解答，让我们一起看看吧。猪八荐判断螃蟹公母的方法？螃蟹的公... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10月大闸蟹公母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍10月大闸蟹公母的解答，让我们一起看看吧。
猪八荐判断螃蟹公母的方法？
猪八荐分辨螃蟹的公母要从螃蟹的腹部、底部、脐部、内容等方面去进行分辨，一般是白色的蟹膏就是公蟹
1、看腹部。集市上卖螃蟹的人总结的一句话：公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。
2、看底部。判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的***，母螃蟹的***是圆形的，而公螃蟹的***是尖形的，感觉母螃蟹跟圆形分不开，公螃蟹跟尖形分不开。
螃蟹的公母区分？
看外形：可以通过观察螃蟹的外形来辨别公母，通常公螃蟹的腹部比较尖，呈三角形，且八条蟹脚上均长有绒毛，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，只有前端两条蟹脚长有绒毛。
看蟹黄：蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙***，而且蟹黄内含有母螃蟹未排除的蟹卵，具有极高的营养价值，此外成熟的母螃蟹蟹黄饱满。
看蟹膏：螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈青白色半透明果冻状液体，母螃蟹则没有。而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起，含有丰富的营养价值。
看螃蟹的肚子，公蟹肚脐盖尖尖的个头也比较大。母蟹个头比较小肚脐盖是圆圆的， 母螃蟹要繁殖小螃蟹肚脐盖当然比较大。 每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数千万粒以上。 这些卵是在母蟹腹部孵化，幼体即可脱离母体。
外观不同：公蟹腿上的毛要比母蟹腿上的毛多。
2、肚脐不同：公蟹的肚脐盖子就比较尖，母蟹肚脐比较圆润，有的像圆形。
3、黄不同：将螃蟹蒸熟，入目橙黄的是母蟹，白白的还有点半透明的那就是公蟹。
1月份怎么选大闸蟹选母还是公啊？
公母最主要是看二点，一是看肚子。团脐的是雌蟹，尖脐的是雄蟹；是看钳。雌蟹的钳比雄蟹的小，毛也没那么多,农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
公蟹，一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈***的，大多较瘦弱。 二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。 四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。 五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
马上到吃大闸蟹的季节，如何识别公蟹和母蟹？
大家好！俗话说“秋风起，蟹脚痒”，秋天到了，吃大闸蟹的时节也到了。
马上到吃大闸蟹的季节，如何识别公蟹和母蟹？
接下来寿妈来分享怎么识别公母蟹跟怎么挑选优质大闸蟹，和大闸蟹烹制方法。
大闸蟹公母之分：
大闸蟹的公母之分在蟹的肚脐上，圆形脐为母蟹，尖形脐为公蟹。这样来分辨公母最为简单明了，一看就知。
所谓的“九雌十雄”意思是农历九月前后要吃母蟹，农历十月后要吃公蟹。九月前母蟹卵满，蟹黄鲜美厚实，十月后母蟹以产卵完成，蟹黄消耗殆尽，蟹肉松散，口感不佳。而十月后的公蟹，蟹膏长满，蟹肉饱满鲜美，正是最佳食用期。
那怎么挑选优质大闸蟹：
在我们江浙一带最为有名的是阳澄湖大闸蟹跟太湖大闸蟹。优质大闸蟹有4大特征，青背，白肚，金瓜，黄毛。
具有以上四大特征外，蟹要有活力，眼睛突出有神，蟹体厚且紧实，蟹爪有力，同样大小的蟹要挑分量重的。
到此，以上就是小编对于10月大闸蟹公母的问题就介绍到这了，希望介绍关于10月大闸蟹公母的4点解答对大家有用。
