生蚝怎做,生蚝怎做好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝怎做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生蚝怎做的解答，让我们一起看看吧。超市里买的没有外壳的生蚝怎么做简单好吃？2岁宝宝生... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝怎做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生蚝怎做的解答，让我们一起看看吧。
超市里买的没有外壳的生蚝怎么做简单好吃？
姜葱生蚝
材料
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
材料 鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱 做法
1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
材料鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱做法1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里2.加少许盐、料酒腌制片刻3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金***时捞出控净油装盘即可
2岁宝宝生蚝怎么做？
宝宝补锌食谱：生蚝南瓜羹材料：南瓜400克、生蚝250克; 调料：盐、味精、葱、姜各适量。步骤：1、南瓜去皮、瓤，洗净，切成细丝;生蚝洗净，切成丝;葱、姜分别洗净，切丝。2、汤锅置火上，加入适量清水，放入南瓜丝、生蚝丝、葱丝、姜丝。3、将适量的盐倒进去进行调味，然后开大火将锅里的汤汁烧沸，接着再改成小火烹煮，将锅盖盖上，熬到它成为羹状之后再关火，接着将适量的味精倒进去进行搅拌均匀之后就好啦。
生蚝怎么做不腥，这么做生蚝基本没异味？
生蚝，就是牡蛎，或者俗称的海蛎子。山东是产牡蛎大省，烟台、威海、青岛、日照都有产区。个人感觉乳山、海阳、长岛这三个地方的生蚝比较鲜美，肉质不粘，相比很多地方生蚝更筋道一些，相对有嚼头。吃海蛎子的最佳季节是国庆节前后一直到来年五六月，考虑运输过程中保鲜，天气越冷，生蚝越容易保存，能够保持生蚝特有的鲜味儿。天气炎热，生蚝和贝类产品不容易保存，也就不容易保鲜，甚至容易变质，产生对身体有害的微生物细菌，特别是海鲜类产品，这是必须要考虑的重要方面。我个人吃生蚝，一般会早上稍微早一点到达海鲜市场，买点生蚝，买回家之后自己还需要用刷子重新再刷几遍（必须戴手套，要不然容易划伤手），清理掉生蚝外壳表面的脏东西，吃起来更卫生一些。第一种做法，用小蒸锅，烧水，将水烧开后再将生蚝放到蒸屉上开始蒸，全程大火，时间控制在七分钟左右就可以关火了。如果实在觉得腥味重，可以用一点姜片，放到生蚝上。一般我们什么都不放，吃的就是生蚝的原汁原味，鲜味儿。用这种办法的好处是，开水后上蒸，可以最大程度锁住生蚝的鲜味儿，营养流失的少。第二种方法是凉水下锅，水开后转中小火，三分钟左右即可。但是这种方法要注意的问题是，千万不要忘了转中小火，如果忘记了会造成淤锅，带着热水的泡沫会翻腾到生蚝上，最底下的生蚝会跟开水来个直接接触，很多人感觉看着挺肥的生蚝怎么变得那么一点点了，就是这个[_a***_]，或者是火候不对，或者是蒸煮时间过长，都会造成生蚝肉变得很小，吃起来口感就没有那么好了。有人说生蚝腥，我个人没这个感觉，生蚝腥味儿重，很有可能是跟鸡蛋同吃，有的人喜欢吃生蚝鸡蛋饼，用生蚝跟鸡蛋煎制，两者同食会产生一点腥味儿的，跟做法有关。再就是跟产地有关，目前山东乳山的生蚝，从理论上讲是可以达到生吃标准的，但是从健康角度考虑，尽量不要生吃海鲜类。简单蒸一下，味道鲜美，原汁原味儿，何乐而不为？再就是蒜蓉生蚝，很多吃烧烤的必点海鲜之一，个人感觉，从卫生健康角度考虑的话，烧烤摊上的蒜蓉生蚝还是尽量要少吃为妙，主要原因在于生蚝是否是新鲜的，是不是有细菌等等，实在想吃，可以自己在家做，但是这种做法反而失去了生蚝原有的鲜美，大家觉得呢？
到此，以上就是小编对于生蚝怎做的问题就介绍到这了，希望介绍关于生蚝怎做的3点解答对大家有用。
