大闸蟹吃公的吃母的,大闸蟹吃公的吃母的怎么吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹吃公的吃母的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹吃公的吃母的的解答，让我们一起看看吧。大闸蟹先吃母还是公？为什大闸蟹... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹吃公的吃母的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹吃公的吃母的的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹先吃母还是公？
母蟹
按照时节,先吃母蟹,后吃公蟹。 有一句谚语叫“九雌十雄”这是讲9月里雌蟹抱卵,蟹黄饱满,宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵,而雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥。宜食雄蟹。 因此,在大闸蟹的食用上,是先吃母蟹,等母蟹吃得差不多了,就到了农历十月,雄蟹的蟹膏丰腴,就可以去品尝雄蟹了。
母
根据情况而定。大闸蟹公的母的都可以吃，但吃螃蟹有九雌十雄的说法，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。市面上出售的大闸蟹、毛蟹、膏蟹在农历八月、九月上市时，都是以吃母蟹为主，这时母蟹膏满肉鲜。进入农历十月中旬后，公蟹的肉质会更结实更鲜甜，而膏体会更丰盈、更味美。
为什大闸蟹要一公一母的吃？
民间都有句俗话，叫做“九雌十雄”，这是指大闸蟹最美味的时候就是雌性大闸蟹的九月和雄性大闸蟹的十月。说是这个时间段的大闸蟹最为美味，因为蟹黄和蟹膏各占大闸蟹体内的半壁江山
比较传统的解释是因为雌性大闸蟹的生殖腺发育的比较早，相对于雄谢来说成熟一些。可是，根据最新的研究发现，雌性大闸蟹的发育却是要晚于雄性大闸蟹一些。
大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹主要的特点就是有蟹黄，蟹黄肉质鲜美，颗粒感比较强，吃起来口感像鸡蛋黄一样；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏口感细嫩，吃起来比较细滑，其营养也是比较高的的，每个人喜好口感不一样，根据自身喜好进行选择即可。
大闸蟹的公蟹和母蟹风味不同，母蟹多黄，公蟹多膏脂，那是大闸蟹的精华所在！同时中国民俗文化讲究成双成对，所以大闸蟹约定成俗都是公母同食。
中国
农历的九月，肥壮的母蟹长成了。掰开蟹壳，轻咬一口，蟹黄流溢满齿留香！
农历的十月，西北风初起，公蟹终于长成。掰开蟹壳，轻咬一口，膏脂粘满口腔内壁，无比绝伦的鲜香极大的***着味蕾！
公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的，因人而异，有的人喜欢吃公大闸蟹，公蟹则个头比较大，能到四五两，蟹肉较肥，蟹膏鲜美；有的人喜欢吃母大闸蟹，一般母蟹的个头比较小，三四两的就算大号了，蟹黄充足。
大闸蟹的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20多种，而最负盛名的要数中华绒螯蟹。
吃大闸蟹是公的好还是母的好？
吃大闸蟹有时间区别的，俗语云：“九雌十雄”。九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。这里的月份指的都是农历的月份。九月份开始吃蟹，九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。
大闸蟹吃公的好还是母的好呢？
跟季节和喜好有一定的关系。俗话说“九雌十雄”，也就是说九月母蟹十月公蟹，这个时候的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的，公大闸蟹中的蟹膏和母大闸蟹中的蟹黄量比平常要多，但是也有一部分人不吃蟹黄或者是蟹膏，具体的要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种。
到此，以上就是小编对于大闸蟹吃公的吃母的的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹吃公的吃母的的4点解答对大家有用。
