冬蚝是生蚝吗,冬蚝是生蚝吗图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬蚝是生蚝吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬蚝是生蚝吗的解答，让我们一起看看吧。冬蚝和生蚝的区别？冬蚝与淡菜的区别？冬蚝和... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬蚝是生蚝吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬蚝是生蚝吗的解答，让我们一起看看吧。
冬蚝和生蚝的区别？
冬蚝和生蚝是同一种东西，只是叫法不一样而已，所以也就不存在区别，是一种双壳软体动物类海产品。
生蚝肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效
冬蚝就捕捞是冬天的生蚝，冬天的生蚝更加肥美肉质更鲜嫩，冬天捕捞的蚝很肥美。
各地俗称不一样。北方人称之为海蛎子，南方人称之为生蚝。区别他们最简单点方法是，因为生长环境，水文，气候等因素，海蛎子单体个头比较小，生蚝较大。如生蚝带壳一斤重比较常见，而海蛎子带壳要一斤极为罕见。如果你在内陆市场上见到大的牡蛎一定是生蚝，小的就是海蛎子。
口感上的区别是：显而易见，因为生蚝大就肥美，鲜嫩，多汁，而海蛎子相对就差点。但这里要强调的是，无论生蚝还是海蛎子，生长环境不同口感上还会有略微的差异。如海水的盐度，有的地方盐度高有的地方盐度低，还有的地方位于河流的入海口，海水为半淡半咸。还有就是生长环境的浮游生物多与少。我们称之为肥水与瘦水的区别。还有就是海里面养殖和圈里面养殖的不同。我们称之为活水与死水的区别。但是这种口感上的差异，不是海边长大的人，或专业的人，或美食家很难区别。尤其内陆的朋友，每个月吃几次炭烤生蚝，每次吃10几个，还放蒜蓉辣椒等佐料，根本就吃不出差异。
很多人以为生蚝和牡蛎是同一个东西，只是叫法不一样，这个想法其实是不准确的。生蚝是牡蛎中个头相对比较大的一个品种，个头比较大的生蚝重量可以达到一斤以上，其生长的环境相对比较特别，主要生长在一些江河和大海交汇、咸淡水相结合的地方，因为其生长条件的限制性因素，
另外一个最大的差别就是锌含量方面，生蚝的锌含量是普通的牡蛎的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蚝的锌含量是处于领先位置之上的，被誉为海底牛奶啊。另外，就蛋白质含量方面来说，生蚝的蛋白质含量也比牡蛎更高一些，其可以达到40%的蛋白质含量，含有多种微元素及人体必备的氨基酸，能快速修复体力！所以多吃生蚝也是很有好吃，很适合男士哦~
牡蛎和生蚝没有区别，只是叫法上的不同。
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物***之一，为全球性分布种类。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
冬蚝与淡菜的区别？
蚝干与淡菜干都是属于晒干处理后的海产品。味道极其鲜美，但两者还是有所区别的，无论是从肉质、口感还是价格，都是有所不同的。
淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，海虹。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄红色均为正常色泽，淡菜干是一种既美味营养而又实惠的海制品。其价格大约为20至30元一斤，价格以当地物价为准！
蚝干是由生蚝晒制而成，又叫牡蛎干，蚝干味美肉细，营养价格很高，蚝干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。其价格大约在40至60元一斤，价格以当地物价为准！
那么，肉眼怎么区别蚝干与淡菜干？下面为您支招！
1、蚝干比淡菜干的个子大一点。
2、蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
3、淡菜颜色偏泥土色，无油亮光泽、肉质硬实。
到此，以上就是小编对于冬蚝是生蚝吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬蚝是生蚝吗的2点解答对大家有用。
