生蚝的功效与作用以及营养价值,生蚝的功效与作用以及营养价值及禁忌
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝的功效与作用以及营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生蚝的功效与作用以及营养价值的解答，让我们一起看看吧。生蚝和牡蛎... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝的功效与作用以及营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生蚝的功效与作用以及营养价值的解答，让我们一起看看吧。
生蚝和牡蛎的营养价值？
你好！生蚝和牡蛎都是海鲜中的常见食材，它们富含营养价值。首先，生蚝和牡蛎是优质的蛋白质来源，有助于身体修复和维持肌肉组织。它们也是良好的低脂肪食物，适合那些追求健康饮食的人。
此外，它们富含多种矿物质，如锌、铜、铁和钙，有助于支持骨骼健康、血液循环和免疫系统功能。
生蚝和牡蛎也是优秀的维生素B12和维生素D的来源，维生素B12对神经系统功能至关重要，而维生素D则有利于钙吸收和骨骼健康。总的来说，生蚝和牡蛎是营养丰富的海鲜食物，可以为您的健康提供多种益处。
牡蛎里面含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、糖类、矿物质等多种营养成分。
在日常生活中适量的食用之后，能够起到帮助身体补充营养作用，但如果过量的食用，可能会对身体健康产生影响，尤其是脾胃虚寒患者需慎用。
牡蛎的营养价值和功能？
牡蛎，亦称海蛎子，是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。
牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。
生蚝常吃有哪些好处？什么人千万不能吃？
生蚝是牡蛎的一种，是一种营养很丰富的海产品，突出的营养特点有两方面，一方面是优质蛋白；另一个是矿物质含量比较高，尤其是锌、钙、钾。所以，生蚝又被成为“海里的牛奶”。
经常吃生蚝，自然有利于补充优质蛋白，蛋白质可以说是最重要的营养素，平时我们吃的谷物里也含有蛋白质，但不是优质蛋白，营养学上来说，优质蛋白应该占到蛋白质总量的一半以上。充足的优质蛋白，有利于提高我们的免疫力。
至于充足的锌和钙的摄入，自然是不容易发生锌和钙的缺乏，缺锌对免疫系统，对伤口的愈合，都是有影响的；而充足的钙摄入，自然有利于我们的骨质健康。
至于什么人千万不能吃，最不应该吃的自然是过敏的人，过敏反应是很可怕的，少量的食物就会引起严重的过敏反应，有些严重的过敏反应会危及人的健康。
还有处于痛风发作期的患者，也是千万不要吃生蚝的，因为生蚝会升高体内的尿酸水平，加重痛风。
至于其他的人，基本不存在千万不能吃的概念，大不了少吃一点，基本也不会发生什么严重到了不得的问题。
有些人虽说也可以尝一口生蚝，但吃起来一定要谨慎。尿酸偏高的人算一个，这类人一般不建议吃生蚝，当然偶尔吃一口尝尝鲜也没多大问题。
还有就是内陆不常吃海鲜的游客，到了海边城市，尽量不要生吃生蚝，因为生吃很容易带来卫生风险；还有就是吃生蚝也要适量，最好浅尝辄止，尤其夏天的时候，因为吃生蚝是分离不了它的内脏的，这样很容易无法耐受“贝毒”，导致腹泻等等。
赵伟，注册营养师，欢迎关注。
感谢邀请。如果问各位：海鲜当中，您最爱吃哪一种食物？一定会有不少人回答我是“生蚝”。一种被很多人广为称赞的海鲜，鲜美与营养齐头并进。当然，谈到任何一种美食的时候总要去评价它的“食用价值”，对于生蚝也不例外。在现在这个特殊的时间段，吃海鲜要“留神”，在您明确“食用好处”的基础上，务必要学会如何“安全+健康”品鉴海鲜，哪些人应该离生蚝远点？用最实惠的文字聊最鲜美的海鲜，送您最实用的“品鉴秘笈”。
生蚝，一直以来被誉为“海族中之最贵者”，欧洲人总是将生蚝称之为“海洋的牛奶”，多种昵称即可以说明生蚝的高贵和“江湖地位”。
常吃生蚝，对身体有哪些好处？
- 补充各类营养物质，它很在行：
对于“生蚝”这种“家喻户晓的海鲜”来说，营养物质比较丰富，高蛋白且低脂肪，而且还含有丰富的矿物质钙、铁、锌等营养素，经常食用有靠谱的“营养素补充价值”。
- 有助于身体生殖系统的发育：
生蚝当中含有丰富的矿物质锌，而锌元素的足量摄入本身有利于生殖系统的发育，也会增强精子的质量。当然，虽然如此，但是没有任何证据证明“吃生蚝可以提高性能力”，请各位理性看待。
- 促进智力发育，特别是对于小朋友：
除了矿物质锌以外，生蚝中所含的DHA、EPA、牛磺酸等营养素同样是智力发育所需要的重要营养物质，适量食用对大脑发育有积极作用。
生蚝百般好，有些人却不能吃：
安全吃生蚝，该做到的几件事：
- 必须要做熟后食用：
对于生蚝来说，生吃或未完全加热都会增加身体感染细菌等有害物质的风险。从实际出发，建议您选择蒸煮炖等低温烹调方式将生蚝完全加热，烧烤生蚝虽然好吃，但是存在“半生不熟”的风险，不适合食用。
- 吃生蚝，建议在家吃，不建议食用“地摊货”：
路边摊虽然好吃，但其存在较大的安全风险，食材的来源无法保证，餐具的卫生和安全性无法保证，风险较高。
自家做的生蚝必然会更加安全，还能增加生活情趣，推荐为之。
生蚝，一种美味海鲜，食用有风险，“安全”是首要；用健全的态度对待生蚝，你的未来必然会更加“健康”。
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感谢邀请。
生蚝是很多朋友喜欢的一种食物，它肉味鲜美，特别是新鲜生蚝，生吃有一股子甘甜味儿，烤着吃也带着浑厚的鲜味，生蚝不仅味道鲜美，而且营养还尤其丰富，生蚝中富含多种有益物质，有种类丰富的矿物质，脂溶性维生素。生蚝中的锌元素和铜元素含有最为突出，而且大部分常见的蔬菜或动物性食物都远远不及生蚝中的这两种元素突出。100g生蚝中含71.6mg锌元素，11.5mg铜元素，数值十分亮眼。
锌元素是人体所需的十分重要的元素，是人体中100多种酶的组成部分，也参与人体的多种重要代谢，尤其是对儿童的生长发育十分重要，如果儿童缺锌，可导致生长缓慢，影响大脑神经发育，还可出现异食癖、多动症、记忆差等情况。锌的缺乏还会引起视力问题，它参与维生素A的合成，而维生素A能预防干眼症和夜盲症。锌可促进生殖系统更健康地发育，有助预防成年人性功能减退，因此生蚝经常被称为“男人的加油站”，当然，吃生蚝只能***缓解生殖系统问题，如果真的有生殖系统问题并不可能只通过生蚝就能改变。
至于铜的话可能大家平时听得较少，虽然我们对铜的需求并不高，但它也是不可或缺的元素，是蛋白质、酶的组成部分，并参与一些代谢，还能促进血红蛋白合；铜的缺乏还可能增加高血脂、动脉粥样硬化的发生几率。
此外，生蚝还含有多种矿物质，如钾、磷、钙、铁，且含量也不低，另外还有镁、锰、硒，硒元素的含量也较高，100g含有41ug，在很多食物中都算是数一数二的，硒元素对我们也十分有利，它能提高抗病能力，延缓衰老。生蚝虽然不含水溶性维生素，但它富含维生素B族，维生素B1、B2、B3含量都挺高；生蚝除了色氨酸外，其他7种人体所需氨基酸都不缺，尤其是组氨酸含量较高，万金油的赖氨酸含量也很突出。常适当吃点生蚝的话其实是很不错的选择，能为我们补充多种有益成分。不过，生蚝不宜过量食用，其中的胆固醇还是不能忽视的，属于中高胆固醇的食物，100g生蚝约有94mg胆固醇，对于痛风、高尿酸血症患者来说还需控量，最好不多吃，另外，生蚝虽然富含多种有益成分，但缺乏膳食纤维、水溶性维生素等成分，会造成营养的不均衡。
到此，以上就是小编对于生蚝的功效与作用以及营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于生蚝的功效与作用以及营养价值的3点解答对大家有用。
