海蛎子,海蛎子蒸多长时间最好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海蛎子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海蛎子的解答，让我们一起看看吧。什么叫海蛎子？海蛎子能活多长时间？海蛎子可以生吃吗？海... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海蛎子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海蛎子的解答，让我们一起看看吧。
什么叫海蛎子？
牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物***之一，为全球性分布种类。
牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属（Ostrea）和巨牡蛎属（Crassostrea）。他们不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
海蛎子是固着型贝类，一种重要的海水养殖品种，也叫做蠔、白蚝、蚝、褶牡蛎、蛎黄、蚵，主要分布在我国沿海地区。海蛎子肉质细嫩、鲜美，富含维生素、微量元素锌，除了鲜食外，还可加工成罐头、耗油等。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
海蛎子能活多长时间？
常温保存如果海蛎子泡在水里，直接置于常温下保存的话，一般能保存1-2天左右，如果是泡在水里然后置于冰箱冷藏，最多可以存活一周左右，因为冷藏环境可以在一定程度上抑制细菌的滋生，而且比较符合海蛎子的生存环境，所以保存时间相对会比较长。
海蛎子可以生吃吗？
生蚝也称牡蛎是一种营养丰富、味道鲜美的海味，有人喜欢生吃生蚝，认为生吃更营养更美味，虽然生蚝生吃味道好，但是存在一定的风险，美国食品和药品管理局发布警示，提醒人们不要生吃生蚝，因为这种海产品可能受到了诺瓦克等***的感染，同时生蚝含有弯曲杆菌和弧菌，他们是导致腹泻的源头。由此可见，生蚝生吃是不好的，会让我们容易受到***的感染，生蚝只要经过烹饪做熟以后就不会含这种***可以放心使用，其实只要是新鲜的食物，味道必然是为美的，因此还是建议大家把生蚝煮至熟了，进食更安全。
不建议生吃。
海蛎子是生活在浅水区的，很容易被寄生虫寄生，因此，从健康的角度来说，不建议吃生的海蛎子，而且，在海蛎子中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，生食不好消化，容易出现腹痛、恶心等不适反应，所以，建议不要吃生的海蛎子，最好是煮熟、蒸熟或者烤熟了吃，食用熟的海蛎子，可以起到美容养颜、提高身体免疫力等作用，日常可以适当的食用一些。
海蛎可以生吃，但一般不太建议生吃。因为在这些水产品体内，往往寄生有蠕虫、***等病原体，人吃了生的或半生的被污染的水产品后，容易出现拉肚子甚至中毒的症状。海蛎子的吃法有很多，譬如蒸海蛎子、炖海蛎子、煎海蛎子等。那些体质本来就很虚弱的人群不适宜吃海蛎子，患有急慢性皮肤病的人也不要吃。
海蛎子的营养有多高？
海蛎子的学名是牡蛎，又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蚝子等。该提问隐含了一个***设，海蛎子（牡蛎）营养价值高。这个***设是对的！海蛎子的营养价值的确比较高。
先来看最值得一说的锌含量。锌是体内最重要的微量元素之一，一般认为男性比女性需要补充更多的锌。很多营养学教材中都指出，牡蛎（海蛎子）含锌“最”为丰富。有些科普资料更是用“海中牛奶”来美誉牡蛎。根据《中国食物成分表2009》（北京大学医学出版社），100克牡蛎含锌9.39毫克，的确是海产品中的佼佼者。但实际上其他一些贝类也富含锌（如下图），牡蛎（海蛎子）含锌量算不上最高。
不过，在不同的海域生活着多个牡蛎品种，其营养素含量或有高低不同。比如，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。
有些生活在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上的牡蛎品种，称为生蚝，[_a***_]比较大，锌含量非常之高，根据《中国食物成分表2009》，100克生蚝（广东产）含锌71.2毫克，秒杀一切天然食物，遥遥领先，再无一种天然食物可以望其项背。
除锌外，海蛎子也富含铁、硒、钙、铜、锰、钾等矿物质，以及蛋白质和维生素，具体含量见下图。整体而言，海蛎子（牡蛎）和生蚝不仅是美味，也是极具营养价值的食物。我自己就经常吃海蛎子或生蚝，如图是大连名小吃灵芝妹子“生蚝米线”。
到此，以上就是小编对于海蛎子的问题就介绍到这了，希望介绍关于海蛎子的4点解答对大家有用。
