什么是蜢子虾,什么是蜢子虾酱
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是蜢子虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是蜢子虾的解答，让我们一起看看吧。蜢子虾是什么虾？蜢子虾的腌制配方？几月份有... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是蜢子虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是蜢子虾的解答，让我们一起看看吧。
蜢子虾是什么虾？
是因为这种虾酱的原材料是一种叫蜢子的虾，个头很小，只有5-8毫米，离水就死。从捕捞小虾开始到制成一瓶鲜美可口的蜢子虾酱，至少需要经过4大道工序，历时数月一遍一遍地清洗、晾晒、腌制，再历时数年发酵。腌制一碗酱，大约需要用到1万只蜢子虾。
之所以说它平民，是因为它是沿海人一日三餐里的常见菜。它的演变过程，与沿海人的饮食习惯息息相关。
蜢子虾的腌制配方？
一、食材清单：
新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）
1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状
蜢子虾 一斤香菜 一小把葱 一大段姜 5片蒜 半头小米椒 6根酱油 适量白糖 一勺料酒 两勺
做法步骤
1，虾洗净，去头，抽出虾线，再洗干净。加入料酒腌十分钟，把料酒倒掉
3，将虾倒入配件中拌匀，腌制四个小时就可以啦！吃不完的就放在保鲜盒中慢慢吃。如果觉得只用酱油有点咸，可以加入少量矿泉水或白醋
希望我的回答对你有帮助哦😄
几月份有蜢子虾？
三月份。
蜢虾是惊蛰前后独有的小海鲜，过了这个季节要想吃到蜢虾，只能从蜢虾酱中去找寻它的鲜味。
小蜢虾用来烙韭菜盒子或者打上鸡蛋入锅煎成鸡蛋饼，是特别鲜美的应季美味。
太多吃不完时，拌入咸盐腌制起来，放到阴凉通风的地方发酵，使其变成蜢虾酱。
虽然市场上 一年四季 都有虾供应， 但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内， 虾的口味最佳。
虽然市场上 一年四季 都有虾供应， 但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内， 虾的口味最佳。
虽然市场上 一年四季 都有虾供应， 但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内， 虾的口味最佳。
到此，以上就是小编对于什么是蜢子虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是蜢子虾的3点解答对大家有用。
