冰虾怎么选,冰虾怎么选新鲜的
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰虾怎么选的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰虾怎么选的解答，让我们一起看看吧。如何选冰冻虾？北极冰虾怎么挑选？冰虾什么颜色的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰虾怎么选的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰虾怎么选的解答，让我们一起看看吧。
如何选冰冻虾？
冰鲜虾是活体虾，冻出来都是不规则形状的，也叫活体冻，是虾活着时冻的！冰冻虾是码放的（既冻出来的形状规则），虾体比较大，但是是死虾，出水以后死了把它摆在盒子里，虽说也新鲜但毕竟是死的！北极冰虾怎么挑选？
1.颜色必须红润，发白的就是保存时间久了。或者保存温度不好。
2.虾须必须比较完整，要是虾头须基本都没有了(秃头虾)那说明此虾千***挑万人选过、(俗语：巴拉来巴拉去)，卫生就没有保证。
3.虾的个头级别标准：一般有80+(每公斤80-90只，此类虾比较少，价格较贵);再就是90+(每公斤90-120只，此类虾较普遍。是北极虾中较大品种);再就是120+属于北极虾较小品种(每公斤120只以上，价格相对较低，市场上的低价虾多是此类北极虾。
4.北极虾属于船冻熟虾，解冻就可以食用，且味道鲜美。经过家庭再煮之后虾肉弹性十足味道就不如解冻直接食用那么鲜美了。所有北极虾肉的Q不Q与虾没有关系。与煮熟时间有很大关系。
5.北极虾因为捕捞季节不同，虾有头籽捕捞(夏季)与腹籽(冬季)之分。虾肉同样鲜美，区别在于。头籽脑袋部位有膏，可以食用。有专门爱好的亲。腹籽虾的籽就是即将成熟的虾卵了，就到虾的腹部待生产了，也可食用。
冰虾什么颜色的好？
1、选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
2、据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。
3、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
北极虾红头的好还是黑头的好？
只要是看好北极虾的颜色，就买不错。北极虾很好挑选，大部分品质都很好。新鲜的北极虾是红色的，我们在市场上见到的北极虾，大多也都是这个颜色，因为打捞上来之后，已经很及时的煮熟冰冻了，很少情况会看到，北极虾变成了浅粉色或者黄色，或者其他颜色。如果有这种其他颜色的发生，有可能是储存不当，造成的不新鲜。
所以买北极虾的时候，看好颜色就买不错。确保虾的颜色是红色就可以买。至于虾头是不是黑色，和虾好不好没有什么关系。买回来的北极虾，储存在冰箱的冰冻层，扎紧袋口，冷冻保存就可以。不要超过五个月。保存时间太久，也容易造成北极虾的褪色和水分流逝，虾肉会变得发干，肉质变差。
到此，以上就是小编对于冰虾怎么选的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰虾怎么选的4点解答对大家有用。
