纯手工虾滑,纯手工虾滑的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯手工虾滑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯手工虾滑的解答，让我们一起看看吧。手挤虾滑家常做法？虾滑用什么虾成本最低？长沙虾... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯手工虾滑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯手工虾滑的解答，让我们一起看看吧。
手挤虾滑家常做法？
手挤虾滑是一项比较耗时的工作，但是制作出来的虾滑十分鲜美，以下是简单的手挤虾滑家常做法：
材料：
- 鲜虾肉：500克
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：
手挤虾滑是一种比较传统的家常菜品，通常需要将新鲜的虾肉制成虾滑，然后通过手工挤压成形。下面是手挤虾滑的一般做法：
所需材料：
鲜虾肉500克、淀粉适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
步骤：
1. 虾肉洗净后去皮去沙，放入碗中加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
2. 将虾肉搅打成糊状，搅打时要一直向同一个方向搅拌，直至黏稠柔软。
首先，去集市上买新鲜的大虾。回来用清水洗干净，剥虾壳，去虾线。再用清水清洗一遍。确保虾肉干净。
第二步，用刀把虾仁切成小丁，越小越好，切完后，再用刀剁成虾泥。如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！
第三步，虾泥要剁很细很细，剁完后，放入圆碗中，加入少量食盐，不断搅拌。
第四步，再加入胡椒粉，蒜末，蛋清搅拌均匀，用打蛋器多搅拌一会儿，直到看着虾泥变得很稠。
第五步，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时，做汤时取出，用勺逐份舀入汤中即可
虾滑用什么虾成本最低？
虾滑用什么虾做都可以，制作原材料方面没有严格的要求，外面卖的虾滑考虑到成本等因素，用的虾也各有不同；自己在家制作手工虾滑的时候，建议使用青虾，青虾肉质鲜嫩细致，营养也比较丰富，很适合做虾滑。
中虾仁
大约在30元左右，虾滑主要是由虾仁和淀粉及各种调味品加工而成，市场上的虾仁分大中小三种，以中档虾仁为例，中档虾仁市场价大约在90元左右，一份虾滑用虾仁三两左右，就是27元，外加其它原材料，一份虾滑的***大约在30元左右，如果用大号虾仁，***会更高。
长沙虾滑有哪些大品牌？
【李喜欢手工虾滑】品牌简介
李喜欢手工虾滑总部位于长沙市，这是一个主打新鲜手打虾滑的小吃品牌，其精选高品质食材原料，颗颗虾滑饱满虾仁看得见，一直以来深受消费者的喜爱和欢迎，品牌在长沙本地开有多家分店。李喜欢手工虾滑隶属于长沙市李喜欢餐饮管理有限公司旗下，品牌专注于为大众带来更加新鲜健康、真材实料的手工虾滑，赢得了多地消费者的热烈欢迎和高度认可
做虾滑放鸡肉放大豆蛋白比列是多少？
3比1
主料：虾仁500g、鸡胸肉100g、蛋清2个
配料：葱、姜汁各10g
调料：白酱油10g、料酒5g、盐3g、味精4g、鸡汁5g、鸡粉3g、陈村碱水3g、胡椒粉2g、栗粉50g
产品预制：
1.将解冻好的虾仁400g绞成虾泥，在将100g虾仁用刀切成颗粒状备用
2.将鸡胸肉打成腻子备用（用碎冰机即可）
产品制作：
1.将虾泥、鸡腻子，虾粒放入盆中，加入姜葱汁、白酱油、料酒、盐、味精、鸡汁、鸡粉、蛋清、胡椒粉、陈村碱水、栗粉顺时针搅拌上劲，手工搅拌5-8分钟。
2.然后倒入保鲜盒放入冷藏柜（4个小时以上）因为冷藏4个小时以后食用口感和弹性最佳。
到此，以上就是小编对于纯手工虾滑的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯手工虾滑的4点解答对大家有用。
