吉蛎生蚝（吉 生蚝）
摘要：
本篇文章给大家谈谈吉蛎生蚝，以及吉 生蚝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、生蚝如何保存?2、... 本篇文章给大家谈谈吉蛎生蚝，以及吉 生蚝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
生蚝如何保存?
1、清水保存 生蚝可以用清水保存，但前提必须是活生蚝，具体做法是将生蚝装入可以盛水的容器中，然后倒入清水，加水量以不超过生蚝为宜，最后将容器放在阴凉的环境中，每天换一次水，用这种方法可以保存1周左右。
2、冷藏法：将买回的生蚝放进大碗中，加入冰水（而不是冷水），直至覆盖生蚝，放在冰箱里保存。用这种方式冷藏的生蚝可以保存3-4天。
3、清水保存 如果买回来的生蚝还是活着的话，则可以将生蚝养起来，把生蚝放入清水中，清水不要淹没生蚝，然后再放到干燥常温的环境下即可，可以保存一周左右不变质。
新鲜的牡蛎怎么挑选
闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足***的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液3看是否有闭合整个牡蛎是紧紧闭合没有任何。
生蚝新鲜不新鲜打开后，一眼看上去新鲜的生蚝呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，或干燥枯萎或呈透明色不饱满2新鲜的生蚝壳的接缝处缝合紧密，需要专业开蚝工具方可打开，不新鲜的生蚝可以用手轻松掰开，或者其自。
看外壳，生蚝的外壳越厚，个头越大，代表着生蚝的肉越饱满。看接缝处，生蚝的接缝处越紧密的话，则代表生蚝越新鲜，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。
新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎。集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。
辨别新鲜生蚝的方法 闻味道：新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味。开壳后：新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足；***的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液。
挑选生蚝的方法：在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。新鲜的生蚝肉质饱满富有弹性，死去的生蚝肉质因失水而变得干瘪。
生蚝的8种家常做法
1、生蚝生食：将新鲜的生蚝摆在盘子上，可以配以柠檬汁、葱姜蒜、辣椒酱等进行调味，再用生蚝刀切开即可食用。 清蒸生蚝：将清洗干净的生蚝切开放入蒸锅中，加入少量生姜和料酒，隔水蒸10分钟左右即可。
2、蒜蓉烤生蚝 配料：生蚝8个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子适量、香葱2根、蚝油1勺、红尖椒1个。生蚝外壳刷洗干净。用小刀撬开蚝壳，用流动的清水冲去蚝肉上的碎壳和杂质，摆入烤盘中。
3、做法步骤 我们先把冷冻生蚝肉洗净，用料酒拌一下。 把金针菇及娃娃菜洗干净，备用。 蒜剁成蓉，小米辣切圈，然后，我们做蒜蓉酱：先做热油，把它浇在蒜蓉和小米辣上，再加入生抽和老抽，以及盐、糖、蚝油搅拌制成蒜蓉酱。
4、生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。生蚝菜肴的做法 生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
5、生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许 生蚝的做法 生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
6、主料 生蚝6个 辅料 大蒜适量 盐适量 辣椒碎适量 做法步骤 生蚝外壳刷洗干净。用刀背砸出一个小口。用刀子从开口出用力撬开。蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。
生蚝的做法?
蒜蓉粉丝蒸生蚝。姜葱生蚝。蒜茸生蚝。焗烤生蚝。炭烧生蚝。香煎生蚝。烤生蚝。花生蚝豉炆猪手。日本烧汁生蚝。日式炸生蚝。1生蚝猪骨火锅。1蚵仔煎。1生蚝煎蛋。
生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝 生蚝菜肴的材料 生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。生蚝菜肴的做法 生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
生蚝里加入一勺生粉，洗去表面的粘液与碎壳。同时将韭菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈备用。水炒开，加点花生油，生蚝和韭菜各烫1分钟起锅。
将生蚝洗净，用刀轻轻切开，取出里面的肉，放在碗里备用。[_a***_]、葱段、蒜末分别切好备用。热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。倒入适量的料酒，烧开后倒入生抽、盐、糖、鸡精，煮成酱汁。
做法步骤 生蚝外壳刷洗干净。 用刀背砸出一个小口。 用刀子从开口出用力撬开。 蚝肉用清水冲净泥沙。 大蒜去皮剁成蒜茸。 锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
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