干烧生蚝（红烧生蚝干的做法）
摘要：
本篇文章给大家谈谈干烧生蚝，以及红烧生蚝干的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、蚝干的做法2、... 本篇文章给大家谈谈干烧生蚝，以及红烧生蚝干的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、蚝干的做法
- 2、生蚝的洗法与做法
- 3、生蚝肉质又老又柴嚼不动是怎么回事?
蚝干的做法
生抽 料酒 姜片 蚝干焖肉的做法 喜欢吃多少放多少，这货味道比瑶柱香。搓洗几遍，水没有那么浑浊了，就泡起来。泡过生蚝的水别倒掉了，留着后面可以用。此处一块猪肉，自行脑补，一个人操作，不方便拍照，有机会补图。
其含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。做法：豆腐切丁。蚝干肉洗净，切成薄片。
清远鸡煲蚝干汤 用料 鸡半只 姜一小瓣 蚝干10个 香菇10个 红枣若干 瑶柱一把 白莲一小把 2 生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上，我是在楼上买的蚝干，日本产的，非常大个。
将蚝干肚子附近黑黑的污垢清洗掉。准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把蚝干放在热水中浸泡，大概浸泡八至十个小时。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉蚝干的异味，洗好后再一次用清水漂洗干净就可以了。
食家提醒，吃过鲜蚝后，最好喝一杯菊花茶，这样可以消腻。
生蚝的洗法与做法
建议用户带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净。用水冲洗：这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污。切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
生蚝的清洗方法有苏打水浸泡、刷洗、盐水浸泡等等。苏打水浸泡 可以准备一些苏打水，把生蚝放到里面浸泡，一定要是热水，泡软后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝一些异味给去除，洗好以后再用干净的水漂洗一下。
生蚝壳处理 在温水里放入盐和白醋（或者小苏打），可以滴两滴柠檬汁，有助于去腥，水量漫过生蚝量即可，将生蚝浸泡二十到三十分钟，然后将污水沥干用小刷子将外壳刷干净，再用清水多洗几遍就可以将生蚝外壳冲洗净了。
生蚝肉质又老又柴嚼不动是怎么回事?
保存不当。**例如长时间放在水里、受到高温和压力的影响等，也会导致生蚝肉柱变硬。建议下次购买生蚝时，要注意选择新鲜的生蚝，并存放在冰箱中，以避免食品变质。可能是干货没泡发。
干货没泡发：如果是干货，可能因为没有泡发，导致贝柱嚼不烂。 新鲜的生蚝：如果是新鲜的生蚝，可能是烹饪时间过长，导致贝柱口感类似豆腐那种松软情况，所以嚼不烂。
生蚝是一种贝类，如果煮好的话，吃的时候肉肥而滑嫩，真的是鲜美又劲道。但是如果煮不好的话，就会又老又柴，根本不想吃，白白把生蚝浪费掉了。
生蚝之所以咬不动，可能是因为你煮的时间太长了，它已经老了。
