兴国米粉鱼（兴国米粉鱼图片）
摘要：
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兴国米粉鱼怎么做?
做法： 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃，洗净，切成片状，盛入钵内，放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱，腌几分钟，再拌上干薯粉，待用。 生菜洗净，取菜叶。
鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头将鱼肉取下，撕去鱼皮后切长3厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入盆中加25克辣椒酱、酱油、精盐、味精、姜末抓匀，入红薯粉、色拉油10克拌匀，腌渍15分钟备用。
主料：草鱼500克 籼米粉（排米粉）350克。辅料：籼米粉（干、细）50克 生菜（团叶）30克。调料：盐3克 味精2克 姜50克 甘薯粉150克 小葱100克 酱油100克 辣椒酱125克 菜籽油150克。
米粉鱼的做法 鱼的处理：将草鱼去骨，逆纹路将草鱼切成薄片，用少许高度白酒腌制。将粉干焯水，最好是用湿粉干，图中为干粉干。焯好的粉干加入一勺油拌匀，以免沾粘。
兴国米粉鱼怎么做好吃?米粉鱼属于赣菜吗?
1、等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。
2、兴国米粉鱼（别名：四星望月）类别：江西菜 冬季养生食谱 补气食谱 健脾开胃食谱工艺：蒸口味：香辣食用：中餐晚餐口感：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
3、米粉鱼 鲜活鱼完鱼一条(重约750克），湿粉干(即新鲜米粉)500克，青菜叶50克。调料兴国辣椒酱50克，酱油30克，精盐5克，味精10克，姜末、葱花各30克，红薯粉、料酒各30克，色拉油60克，鲜红辣椒段20克，辣椒卤30克。
4、主料：草鱼600克。辅料：生菜100克，糯米粉50克，粉丝100克，甘薯粉150克。调料： 盐10克，味精2克，姜50克，大葱 100克，酱油100克，辣椒酱100克，植物油150克。
兴国米粉鱼产自哪里
1、兴国米粉鱼 兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜，以草鱼为制作主料，兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼的特色：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
2、因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
3、赣南脐橙。赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口。沙地板鸭，色、香、味俱全的，芳香四溢，油而不腻。信丰萝卜饺。与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软、嫩、香是非常有特色的小吃。
4、与其他地方所产的米粉不同，金溪米粉对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
兴国米粉鱼的介绍
1、米粉鱼是江西省兴国县的传统名肴。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
2、兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜，以草鱼为制作主料，兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼的特色：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
3、在兴国这个米粉鱼之乡，有着众多的米粉鱼馆，每家都各有千秋。下面，我们为大家详细介绍其中三家。首先，是以板凳为桌椅的“铁匠米粉鱼”。
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