冷冻虾怎么是红色的（冷冻虾怎么是红色的肉）
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本篇文章给大家谈谈冷冻虾怎么是红色的，以及冷冻虾怎么是红色的肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、请问冻虾仁为什么有青的还有红的?哪种好?... 本篇文章给大家谈谈冷冻虾怎么是红色的，以及冷冻虾怎么是红色的肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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请问冻虾仁为什么有青的还有红的?哪种好?
青虾仁好青虾仁的味道比红虾仁新鲜，没有土气味。所以青虾仁是比红虾仁好吃的。红虾新鲜的时候因为皮发红就叫红虾，红虾的肉质富有弹性，但是吃起来有点土气味，味道不是很鲜，也易于长途运输，死亡率一般不高于7%。
青的好，虾里面有一种叫虾红素的东西在高温后显出红色，所以煮熟的虾都是红色的 ，正常的鲜虾应该呈青色，所以红色的虾仁一般都不太新鲜了，在呼吸作用过度的情况下，温度升高 ，才红了的，这也意味着有局部轻微腐烂。
青色的是正常的，高温后虾中有一种叫红色素的虾，所以煮熟的虾是红色的，正常的虾应该是青色的，所以红色的虾一般不要太新鲜，在过量的情况下呼吸时，温度升高并且呈红色，这也意味着局部局部衰减。冻是有青的和红的之分。
冷冻虾发红了还能吃吗
1、不建议继续吃发红的冷冻虾，因为虾的肉质发红属于不正常的现象。通常虾在加工后放在室温下，它的颜色会从淡青色逐渐向橘红色变化，而在这个变化的过程中，虾肉质的新鲜程度会不断下降，营养价值也会不断降低。
2、冷冻虾发红了不能吃。冷冻虾发红是因为肉质受到细菌的侵害导致脂肪酸化、蛋白质分解，新鲜度降低，食用对人体有害，购买时需注意。虾仁解冻可以直接用热水浸泡，或者用自来水冲洗，也可以撒盐处理，防止虾仁营养流失。
3、冷冻虾发红了不能吃。不管是鲜活的虾或是冷冻的虾，肉质发红都不正常。虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。常温下有颜色变化，说明新鲜度在下降，虾肉变为红色后不能再食用。
4、该情况不能吃。原因如下：变红说明虾肉腐坏：肉质***后会产生组胺这种有毒物质，即使煮熟也难以破坏，会造成人体不适症状，甚至威胁生命安全。不管鲜虾或者冷虾，肉质变红都不正常。
5、不能。冷冻虾变红说明虾肉腐坏，肉质***后会产生组胺有毒物质，即便煮熟也难以破坏，会造成人体不适症状，甚至威胁生命安全。
冻虾发红还能吃吗
1、冷冻虾发红了不能吃。冷冻虾发红是因为肉质受到细菌的侵害导致脂肪酸化、蛋白质分解，新鲜度降低，食用对人体有害，购买时需注意。虾仁解冻可以直接用热水浸泡，或者用自来水冲洗，也可以撒盐处理，防止虾仁营养流失。
2、不建议继续吃发红的冷冻虾，因为虾的肉质发红属于不正常的现象。通常虾在加工后放在室温下，它的颜色会从淡青色逐渐向橘红色变化，而在这个变化的过程中，虾肉质的新鲜程度会不断下降，营养价值也会不断降低。
3、冷冻虾发红了不能吃。不管是鲜活的虾或是冷冻的虾，肉质发红都不正常。虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。常温下有颜色变化，说明新鲜度在下降，虾肉变为红色后不能再食用。
4、该情况不能吃。原因如下：变红说明虾肉腐坏：肉质***后会产生组胺这种有毒物质，即使煮熟也难以破坏，会造成人体不适症状，甚至威胁生命安全。不管鲜虾或者冷虾，肉质变红都不正常。
小活虾冷冻后变红还能吃吗
然而，如果冻虾变红并且还散发出异味，那么很可能是已经变质了，不应食用。如果冻虾变红但无异味，建议先煮熟再食用，以杀死可能存在的细菌并减少食用风险。
冷冻虾发红了不能吃。冷冻虾发红是因为肉质受到细菌的侵害导致脂肪酸化、蛋白质分解，新鲜度降低，食用对人体有害，购买时需注意。虾仁解冻可以直接用热水浸泡，或者用自来水冲洗，也可以撒盐处理，防止虾仁营养流失。
冷冻虾发红了不能吃。不管是鲜活的虾或是冷冻的虾，肉质发红都不正常。虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。常温下有颜色变化，说明新鲜度在下降，虾肉变为红色后不能再食用。
不能。常温下生的虾肉变成红色，是由于肉质受菌类侵袭而出现的，当脂肪酸败后的氧化产物和蛋白质质变便会导致这种现象。也就是说当虾死亡后，肌肉内部氧气不足，生成还原性肌红蛋白，便会使虾死后肌体呈现红色。
该情况不能吃。原因如下：变红说明虾肉腐坏：肉质***后会产生组胺这种有毒物质，即使煮熟也难以破坏，会造成人体不适症状，甚至威胁生命安全。不管鲜虾或者冷虾，肉质变红都不正常。
不能。冷冻虾变红说明虾肉腐坏，肉质***后会产生组胺有毒物质，即便煮熟也难以破坏，会造成人体不适症状，甚至威胁生命安全。
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