咸蟹的正确吃法,咸蟹的正确吃法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蟹的正确吃法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸蟹的正确吃法的解答，让我们一起看看吧。咸蟹怎么吃？淹螃蟹怎么吃？咸蟹子的几种... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蟹的正确吃法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸蟹的正确吃法的解答，让我们一起看看吧。
咸蟹怎么吃？
1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏；
2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板；
4、剁去背甲两边的尖角；
5、剁下两个大蟹钳；
淹螃蟹怎么吃？
一、腌咸蟹怎么吃
材料：活的蟹、酒、盐、花椒数十颗，大料瓣、姜一块，香葱十根。
1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。
3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。
4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。
5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了。
6.如果您腌制不成功。多尝试几次会成功的
二、螃蟹功效
咸蟹子的几种吃法？
1、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了
3、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了
4、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟
5、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀
咸炝蟹正确吃法？
咸呛蟹的作法：
流程
1．选购活海蟹二只，越肥就越好。2．将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会。
3十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上。
4．调配食盐水，按二斤水500克盐的占比完全融化，留意不能用沸水，最好凉白开水。
5．将蟹去保鲜袋放进食盐水中。
6．在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用。
7．腌渍好的呛蟹。
8．切割成一小块盘，吃时蘸陈年老酒或或白醋， 加点白砂糖。
咸炝蟹的吃法很简单，只要将炝蟹洗净切小块，一定要切的小一点，然后放入盘子里，加入白糖，胡椒粉，味精，葱白，姜末，再倒入适量的老酒和醋，最后加入少量白酒和酱油，腌制半个小时就可以开吃啦
用料
呛好的红膏梭子蟹 1只
糖 适量
步骤 1
解冻关键点一:先剪开袋子，再解冻！ 袋装呛蟹里面的水，是盐水。冻牢时，不容易咸进去。但是解冻后，蟹就相当于泡在盐水里，会越来越咸。 所以呛蟹解冻之前，一定要先剪开袋子！这样盐水一化开，就会流走，不会影响口味。
步骤 2
解冻关键点二:只能半解冻！一定要保证呛蟹还是硬的！ 这样切呛蟹，块块干净利落，刀功整齐漂亮！如果彻底解冻了，肉滑来滑去，很难切。 切得不好，红膏都裹在肉里，没有了红艳艳的诱惑。
步骤 3
开始切蟹，第一刀非常要紧。***缝缝里切下去，不要犹豫，一刀到底。
到此，以上就是小编对于咸蟹的正确吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸蟹的正确吃法的4点解答对大家有用。
