剥虾菇（剥虾菇***）

摘要： 本篇文章给大家谈谈剥虾菇，以及剥虾菇视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、剥虾姑肉烂什么原因2、...

本篇文章给大家谈谈剥虾菇，以及剥虾菇***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、剥虾姑肉烂什么原因
• 2、虾姑干怎么吃法
• 3、虾姑怎么剥壳
• 4、湄洲虾蛄
• 5、虾蛄怎么清洗处理,虾蛄怎么剥壳

剥虾姑肉烂什么原因

皮皮虾一剥就烂，虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关，还有一种可能，是因为本身不够新鲜，煮之前，皮皮虾死的时间比较长了。

皮皮虾一剥就烂，一般是因为本身不够新鲜，煮之前，皮皮虾死的时间比较长了。一般皮虾，买的时候是活的，当天蒸煮，是能保证肉质的新鲜的。如果买的时候是死的，就不能保证了。

因为虾死了以后组织都失去了活性，血液也不流通了，就无法供氧，皮就变软了，虾肉变烂，和虾皮粘连在了一起，所以难剥 解决方法是在水里汆一下，迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡，这样都比较容易剥。

说明皮皮虾不新鲜，建议不要吃了。新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。

第皮皮虾怎么剥 在很多人看来，给皮皮虾剥皮是一件“苦差事”，因为皮皮虾的虾壳特别坚硬。如果没有掌握技巧的话，很多人会按照普通虾的剥皮顺序来处理皮皮虾，这样很容易将肉剥烂。

首先把虾蛄尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻网上一折，再拧掉。然后用一根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。接着用左手把壳这开，右手按住筷子，两手同时反方向用力。这样背部整个壳就可以掀开了。

虾姑干怎么吃法

1、拿虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净就可以了。当然，自己觉得干净了就可以了。洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸吧。如图。

2、虾姑的做法大全家常有酒香虾姑、沙茶酱虾姑、芋苔炒虾姑等。酒香虾菇，材料虾菇500克，黄酒50m。做法先将虾菇洗净放入锅内。倒入黄酒开中火焖煮。锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。

3、干的去壳的虾蛄做法如下： 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

4、把濑尿虾用盐水洗净后捞出，用干布按压擦干水分。2 去掉濑尿虾的爪子后用剪刀剪掉腹部的硬壳，再沥干腹里的水分。3 泡菜抖掉作料，切丝沥干水分后用白糖腌好；鸡蛋打成汁。

5、要吃到上等的虾姑首先要学会挑选，一是取个头大的，再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满，简单的做法就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。

虾姑怎么剥壳

剥皮皮虾的方法如下：筷子剥虾壳将皮皮虾腹部朝上放置，用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处；然后用筷子穿过皮皮虾的头部，这时候把皮皮虾翻过来。

说到皮皮虾剥壳最靠谱的方法，记者专门请教了青岛海边从事海鲜生意的老板姜女士，姜女士建议记者先整体揉捏虾体，然后再剥壳。按照姜女士的建议，记者首先将皮皮虾整体进行揉捏，所***用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。

用剪刀沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉，让背部和腹部的壳分离且剥开扔掉。皮皮虾的生活习性 虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。

首先把虾蛄尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻网上一折，再拧掉。然后用一根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。接着用左手把壳这开，右手按住筷子，两手同时反方向用力。这样背部整个壳就可以掀开了。

方法一：节节开 顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。

不断的晃动虾身，然后去掉虾的头部，远着开口处一直往下剥，就能顺利取出虾肉哦。

湄洲虾蛄

湄洲岛。巨型皮皮虾有20厘米多，前脚刀15厘米，产地在湄洲岛。皮皮虾学名叫虾蛄。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

湄洲人俗称“有电”的虾蛄，吃起来幸福。剥虾蛄，是件麻烦的事。虾蛄全身铠甲，上有刀下有刺。要用手剥，筷子解决不了问题。

“妈祖糕”是湄洲岛农家的一种传统糕点，用糯米、冬米配方恰当，吃起来软而不沾牙，韧而不板结，即使是冬天，依然柔软好吃，颇受来岛朝圣、观光香客游人的喜爱。 特产十：皮皮虾 皮皮虾，学名叫虾蛄，熟的皮皮虾黄味道如蟹黄，越嚼越香。

虾蛄 虾蛄，俗称“螳螂虾”。特别是脊龙里装着满腚肥膏的虾蛄，味道十分之鲜美。子鱼 莆仙沿海盛产子鱼，仙游枫亭、涵江哆头、湄洲文甲等地出产的子鱼卵都一样鲜美。子鱼贵在其子。

虾蛄，俗称“螳螂虾”。特别是脊龙里装着满腚肥膏的虾蛄，味道十分之鲜美。子鱼 莆仙沿海盛产子鱼，仙游枫亭、涵江哆头、湄洲文甲等地出产的子鱼卵都一样鲜美。子鱼贵在其子。

，蛏熘 蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜，具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。

虾蛄怎么清洗处理,虾蛄怎么剥壳

虾蛄怎么清洗 先将虾放到干净的容器中，然后接水没过虾，盖上盖儿，[_a***_]摇大约5分钟左右，在换清水冲洗干净即可备用。

如果皮皮虾没有处理干净，可以将皮皮虾放入清水中浸泡15-20分钟，用手轻轻搓洗，将泥沙和杂质清洗掉。将清洗干净的皮皮虾的头和壳去掉，只留下虾身。用小刀从虾背沿着中线剖开，取出黑色肠子，用清水清洗干净。

将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。

也可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水就干净了。

皮皮虾清洗方法：首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。

）双手扭转皮皮虾 2）将虾头壳掰掉 3）从上往下数，皮皮虾的第四节虾，把一侧的壳轻轻掀开。需要注意的是，两只手需要一起行动，左手捏着头，右手开始掀壳，这样很容易就能将虾壳剥掉。

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