年糕炒梭子蟹,年糕炒梭子蟹的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕炒梭子蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年糕炒梭子蟹的解答，让我们一起看看吧。家常梭子蟹炒年糕最正宗的做法？梭子蟹炒年糕... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕炒梭子蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年糕炒梭子蟹的解答，让我们一起看看吧。
家常梭子蟹炒年糕最正宗的做法？
材料
梭子蟹、年糕、细香葱
做法一
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可[1]
做法二
1、梭子蟹宰杀洗净,去壳,从中间破开,减去腮须,连脚剁成块 .
用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油
做法步骤
1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；
3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；
4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；
5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；
6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。

调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；
4、锅做热放油；
梭子蟹炒年糕最正宗的做法？
1/6 梭子蟹，两个人吃的话，买个两只就够了（7－8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）
2/6 年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）
3/6 生姜切片，葱切小段，OK准备好了
4/6 起油锅，油稍微多点
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可
淮扬菜年糕炒梭子蟹的做法？
材料
"梭子蟹 2只","年糕条 200克","大葱 20克","姜 20克","小葱末 适量","辅料：","水 100毫升","料酒 30毫升","生抽 10毫升","糖 5克"
做法
step1
1:梭子蟹洗净去壳，剁成6块，蟹脚剁成两段，蟹钳用刀拍几下。
step2
2:姜去皮切丝，大葱切丝。
到此，以上就是小编对于年糕炒梭子蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕炒梭子蟹的3点解答对大家有用。
