本文作者:weijier

白灼的虾,白灼的虾过夜了还可以吃吗

weijier 2023-11-25 47
白灼的虾,白灼的虾过夜了还可以吃吗摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白灼的虾的问题,于是小编就整理了2个相关介绍白灼的虾的解答,让我们一起看看吧。白灼新鲜虾的做法?白灼大虾的做法?白灼新鲜虾的做法...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于白灼的虾的问题,于是小编就整理了2个相关介绍白灼的虾的解答,让我们一起看看吧。

  1. 白灼新鲜虾的做法?
  2. 白灼大虾的做法?

白灼新鲜虾的做法

1. 大虾清洗干净挑出虾线,活虾可以不取虾线,要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾,食材新鲜,味道鲜美。虽然做法简单,只是下锅煮一煮,操作也是有技巧的。做***确,肉质才紧实又饱满,鲜甜无腥味,不蘸汁都好吃

2. 虾处理好之后,开始煮虾,锅中的水尽量多放一些,虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅,淋入少许料酒去腥,煮开。

白灼的虾,白灼的虾过夜了还可以吃吗
图片来源网络,侵删)

3. 水完全煮开后,能闻到淡淡的葱姜味道,这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾,这点很重要,不是冷水下锅,而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色,要再放少许料酒,加倍去腥提香。

4. 入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动,使其均匀受热,直到水再次煮开,煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定,别煮老了,就不好吃了。

5. 根据个人的口味,调个蘸汁即可开餐了,没有蘸汁也好吃。

白灼的虾,白灼的虾过夜了还可以吃吗
(图片来源网络,侵删)

原料:活虾500克、盐5克、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克、大葱1根、生姜3片、黄酒1勺。

白灼虾的蔡澜做法:

1,活虾放入盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。

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(图片来源网络,侵删)

2,用清水将虾冲洗干净,沥干水。

3,锅内加半大锅水,放入姜片、葱段、黄酒,大火煮开。

用料

新鲜虾适量;姜片1勺;△盐1勺;△料酒几片;▲生抽适量;▲姜片适量;▲葱花适量

做法

锅内放入清水、姜片,开始煮水。

水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾,同时放入带△符号的调料(盐、酒)用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。

取一个干净的锅,倒入适量酱油和姜片,煮沸酱油后撒入切碎的葱花,即为蘸料。

白灼大虾的做法?

大虾500g辅料姜1块蒜2瓣葱1段调料料酒1勺低盐酱油2勺植物油1勺

1. 准备好全部食材。

2. 大虾清洗下,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用

3. 当水沸腾后,不要马上倒入大虾,要继续煮一分钟,把姜片的鲜味煮出,不但去腥,口感也会更好,加盐会使虾肉质更紧实有弹性。

4. 煮的时候,稍微搅动几下,让虾受热更均匀。

5. 一直煮到汤水沸腾,关掉电源。

6. 将大虾捞出按自己喜欢的方式摆到盘中。

7. 接着准备蘸料,把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热,下蒜末、葱花炸香后关火

。8. 把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内,再加入2~3勺低盐酱油拌匀,我们的白灼虾就可以上桌开吃

食材:虾700克。

辅料:花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。

具体步骤

1、把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。

2、用姜丝和料酒腌制一会儿。

【制作材料】:明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克

【蘸料配方】:清淡味道(生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺);香辣味道(大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根)

制作方法和步骤

【步骤一】:鲜虾用清水简单清洗一下,在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线,把虾放入冷水中洗净沥干。

【步骤二】:把生姜切成薄片、香葱切成长段,然后把切好的葱姜平铺到锅底,姜葱稍微多一点

【步骤三】:把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。

【步骤四】:把料酒倒入锅中,盖盖大火把锅烧热,然后开小火焖2-3分钟左右,这里要注意,虾要是小的话焖2分钟到2分半钟,要是大一点的话焖2分半到3分钟,焖制时间要掌握好,防止把虾焖过火,到时候口感就不好了,同时会失去清甜的味道。

【步骤五】:虾焖制好后,趁热拣出来摆盘备用,尽量造型摆好看一点。

【步骤六】:虾焖熟后,准备调料汁,把生姜拍碎剁成姜末放入碟中,依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料;把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末,依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。

【步骤七】:把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌,把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦!

到此,以上就是小编对于白灼的虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于白灼的虾的2点解答对大家有用。

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