大闸蟹开水上锅蒸多久,大闸蟹开水上锅蒸多久最佳时间
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹开水上锅蒸多久的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大闸蟹开水上锅蒸多久的解答，让我们一起看看吧。大闸蟹的正确蒸煮几分钟？大... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹开水上锅蒸多久的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大闸蟹开水上锅蒸多久的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹的正确蒸煮几分钟？
15分钟。无论是整只的大闸蟹还是切块的大闸蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟。
因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死。3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
15-20分钟
大闸蟹一般蒸15-20分钟为最佳。
阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
大闸蟹蒸十五分钟最好
看情况，一般需要15-20分钟左右。
清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。
一般蒸15-20分钟左右的时间，主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。
15-20分钟
大闸蟹一般蒸15-20分钟为最佳。清蒸大闸蟹需要的原料包括：大闸蟹、料酒、葱、姜等，大闸蟹需要刷洗干净，一般是冷水下锅蒸，为了给螃蟹祛除腥味，可以将葱、姜放在蒸屉上，用料酒稍微腌制一下螃蟹。
蒸螃蟹时，一定要用冷水蒸，热水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得残缺不全，影响美观。因为当水沸腾时，螃蟹会剧烈挣扎，螃蟹的气味也不会释放出来。用冷水蒸螃蟹的话就能避免这些情况，保证螃蟹的完整和新鲜
到此，以上就是小编对于大闸蟹开水上锅蒸多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹开水上锅蒸多久的1点解答对大家有用。
