牛肉萝卜虾,牛肉萝卜虾仁能一起吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉萝卜虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉萝卜虾的解答，让我们一起看看吧。牛肉爆大虾怎么做？牛肉和虾可以同时吃吗？虾酸牛... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉萝卜虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉萝卜虾的解答，让我们一起看看吧。
牛肉爆大虾怎么做？
食材清单
虾十只 、 牛肉半斤 、 青红椒各半个 、 洋葱半个 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 盐 、 生粉 、 蚝油 、 水 、 白糖 、 小苏打
2、牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。
所需材料：牛肉、鲜虾、香辣蒜蓉酱、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、姜蒜、豆芽、芹菜、藕、黄瓜、土豆、萝卜、芝麻；
步骤1：基围虾从虾背第三节用牙签挑去虾线，然后在其背部开上一刀；
步骤2：锅烧热，撒入适量把芝麻炒出香味即可，将黄瓜和芹菜切好备用；
步骤3：藕片切薄片，土豆和萝卜切条下锅炸，至微焦黄即可；
步骤4：将切好的牛肉和处理好的虾分别过油锅炸熟即可装碟备用；（牛肉切片后西加入一个鸡蛋清、少许嫩肉粉、食盐搅拌均匀腌制20分钟，鲜虾倒入少许料酒腌制20分钟去腥）
步骤5：锅中油温6成热，下入姜蒜爆香后，加入豆瓣酱3勺、黄豆酱1勺、蚝油2勺，炒出红油炒化即虾和牛肉，然后翻炒均匀；
步骤6：下入炸好的藕片、土豆、萝卜，加入香辣蒜蓉酱，倒入白芝麻翻炒入味；
步骤7：锅中撒入切好的黄瓜和芹菜翻炒均匀后倒入用豆芽铺底的锅中即可；
1、把虾去虾线，用水洗净沥干水备用
2、土豆切粗条，洋葱切大块，打散备用，白萝卜切粗条垫锅底备用。
3、牛肉逆纹切，下蛋清、姜片提前腌制一小时。
4、热油下锅炸土豆条直至金黄后捞出。
5、热油下锅快速炒散牛肉至断生捞出即可。
1、牛肉洗净切厚件，腌制备用；
2、大虾开半去肠备用；
3、露笋洗净切段，飞水备用；
4、爆香姜片和黑椒碎，下牛肉、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。
牛肉和虾可以同时吃吗？
不可以。虾和牛肉性质差异比较大，不能一起炖，虾肉较嫩，讲究清炖，会有比较清香的自然味道，适合放一些蒜泥、姜片或花椒去掉腥味，而牛肉一般炖煮的时候会加姜片、大葱、八角、花椒、辣椒、五香粉等多种调料去腥入味，如果将虾放入，虾的清香将会被破坏，并不好吃。因此，虾和牛肉不可以一起炖。
虾酸牛杂正宗做法？
虾酸牛杂是一道以牛杂、酸萝卜、土豆等为主要原料的四川菜肴。虾酸牛杂的味美色香味俱全，口感鲜美。具体做法如下：
1. 准备材料：牛杂（以牛舌为主）、酸萝卜（泡菜坛子里泡的）、土豆、大葱、姜、蒜、香菜、油、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒、的高度白酒（15年以上的）。
2. 酸萝卜和土豆切成丁。
3. 大葱和姜切成段，蒜拍碎。
4. 香菜切碎。
5. 牛杂用开水煮透，完全去掉血腥味即可。
6. 煮好的牛杂切成片。
7. 起锅烧热，倒入油，放入豆瓣酱小火煸炒出红油。
8. 放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
虾酸牛杂是一道经典的川菜菜肴，下面是一种正宗的做法：
材料：
- 牛杂（如牛百叶、牛舌、牛黏筋等）：适量
- 大虾：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 酸菜：适量
都匀虾酸牛肉的正宗做法？
1. 将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；
2. 西芹择洗干净切成条；
3. 姜、蒜切细末；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可。
到此，以上就是小编对于牛肉萝卜虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉萝卜虾的4点解答对大家有用。
