活虾颜色发黄,活虾颜色发黄正常吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活虾颜色发黄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍活虾颜色发黄的解答，让我们一起看看吧。明明是新鲜的虾放冰箱冻一段时间后黑了？活虾... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活虾颜色发黄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍活虾颜色发黄的解答，让我们一起看看吧。
明明是新鲜的虾放冰箱冻一段时间后黑了？
【原因】
鲜虾的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素的氧化和重合形成黑色色素，虾的颜色就会变黑。只要虾肉没有变黑、变黄、失去弹性了，是可以正常食用的。
【保存方式】
1 鲜虾放在可乐瓶或是矿泉水瓶里，灌满淡盐水，拧好瓶盖，可以保存四至五个月，因为彻底与空气隔绝，不会出现氧化变质的情况。
2 活虾放在容器中，加水没过虾，放在冰冻格-18度以下保存，大概能保存1—2年。
3 把虾须和虾枪剪掉后整洁的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙，直接放入冰箱速冻，吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了，可以保存到来年有鲜虾的时候。
4 鲜虾剪去虾须和头上的刺，摆满加厚保鲜袋中。袋子外面再套上3个一样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。吃的时候拿出一袋，用水泡一下便可。
【原因】
鲜虾的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素的氧化和重合形成黑***素，虾的颜色就会变黑。只要虾肉没有变黑、变黄、失去弹性了，是可以正常食用的。
【保存方式】
1 鲜虾放在可乐瓶或是矿泉水瓶里，灌满淡盐水，拧好瓶盖，可以保存四至五个月，因为彻底与空气隔绝，不会出现氧化变质的情况。
2 活虾放在容器中，加水没过虾，放在冰冻格-18度以下保存，大概能保存1—2年。
3 把虾须和虾枪剪掉后整洁的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙，直接放入冰箱速冻，吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了，可以保存到来年有鲜虾的时候。
4 鲜虾剪去虾须和头上的刺，摆满加厚保鲜袋中。袋子外面再套上3个一样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。吃的时候拿出一袋，用水泡一下便可。
活虾冷冻多久不能吃了？
活虾冷冻超过6个月不能吃了。
因为冷冻可以延长海鲜的保鲜期，但长时间的冷冻会导致虾表面变黄、肉质变质、营养成分流失，从而影响口感和健康。
此外，在冷冻、解冻和烹饪过程中，还有可能滋生细菌，产生安全隐患。
所以建议在冷冻3-6个月内食用，以保证食品的品质和安全。
虾建议尽早吃完最好，一般家里冷冻超过1-2个月就不建议吃了，而经过专业科学的方法冷冻的虾一般可以保存半年左右，不影响食用。
虾在家里无法进行专业处理，所以一般只能保存1-2个月。而且冰冻并不能完全确保虾不变质，里面的微生物只是处于不活跃状态，但时间长了依然会影响虾的口感和味道，所以最好是吃新鲜的虾。
虾在冰箱冻多久不能吃，建议参考密封包装的保质期，若超过保质期或者-15℃至-18℃冷冻条件下冷冻时间超过9个月，则不建议食用。
若冻虾是整袋冷冻保存、未经开封，建议参考保质期和过期时间，若超过保质期，则不建议食用。若冻虾已经开封，且冷冻温度为-15℃至-18℃，开封处做好了密封处理，则可参考我国出台的《鲜、冻动物性水产品卫生标准》。根据其标准，冷冻产品在-15℃至-18℃的冷库内的贮存期不得超过9个月。若保存时间已经超过9个月，则不建议食用。
到此，以上就是小编对于活虾颜色发黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于活虾颜色发黄的2点解答对大家有用。
