虾炒粉,虾炒粉丝家常做法大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾炒粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾炒粉的解答，让我们一起看看吧。福建炒粉做法？南方炒粉的正宗做法？怎样做炒米粉？福建炒... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾炒粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾炒粉的解答，让我们一起看看吧。
福建炒粉做法？
原料配方:
米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法:
1、将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。
2、炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
3、将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
4、炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
用料:生抽1 勺、胡萝卜半根、粉丝1 把、盐1 勺、鸡蛋2个、娃娃菜半颗、火腿肠两根、蒜两瓣、姜两片
步骤1.娃娃菜半个切丝备用 青椒一个切丁 火腿肠两根切丁 两瓣蒜剁碎 两片姜 两个干辣椒切开 干虾仁蛏子泡发放一边备用
步骤 2.粉丝开水煮15~20秒捞出放置一边备用
步骤3.鸡蛋两个炒熟放一边
步骤4.倒油放姜放火腿翻炒均匀 倒入蛏子、虾仁 然后放水适量（一米饭碗水） 水开放干辣椒，不够辣的话再放点辣椒面 倒老抽 倒入木耳丝、胡萝卜丝、娃娃菜丝 差不多了就开始放盐放鸡精 （千万不要觉得水多，也不要等到水干了）
步骤5.然后放鸡蛋、尖椒、蒜搅拌，倒入粉丝继续搅拌 这个时候可以小火 然后拌均匀就可以出锅了
南方炒粉的正宗做法？
一、食材
②鸡蛋一个(生菜一百克(生菜，油***都可)，待用。
③火腿肠一根，酱油， 醋，生抽待用。
④胡椒粉，火腿肠，葱蒜切沬待用。
二、南方炒粉的做法五
①将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，油***洗净，一分为三待用。
②胡萝卜切成细丝，火腿肠切成片。
③铁锅中加一勺油烧热，将鸡蛋倒入，煎炸成金黄倒出，装入盘中待用。
④锅中倒入少许油，放入葱花蒜沬炒香，倒入米粉大火翻炒(大火炒粉香)，把煎享的鸡蛋倒入锅内，加酱油，胡椒粉，生抽，十三香，生菜，米粉炒软，爆香即可出锅。
怎样做炒米粉？
食材用料
粉干一块，胡萝卜半根，卷心菜10克（个人口味酌情增减），豆腐干4块，香菇5朵，瘦肉10克（个人口味酌情增减），米酒10克（个人口味酌情增减），酱油1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1小勺，香葱10克（个人口味酌情增减）。
步骤
1
瘦肉洗净切丝，用米酒，蚝油和和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。蔬菜洗净切丝。豆腐干切条。
2
锅中倒入适量油（又可以多一些，等下还要炒蔬菜），冷锅冷油，（根据自己平常炒肉的方法即可）倒入腌制好的肉丝炒熟。盛出备用。
3
锅中留油，倒入葱段，胡萝卜丝和卷心菜丝炒软。
4
2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。
2
把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。
3
4
锅中倒入少许的油后放入胡萝卜粒煸炒后放入青豆和玉米粒。
5
炒匀后加少许盐调味。
6
到此，以上就是小编对于虾炒粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾炒粉的3点解答对大家有用。
