虾的清蒸方法（虾如何清蒸）

weijier 2023-11-27 42

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摘要： 本篇文章给大家谈谈虾的清蒸方法，以及虾如何清蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、家常清蒸虾的做法2、...

本篇文章给大家谈谈虾的清蒸方法，以及虾如何清蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、如果虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

2、做法步骤步骤大虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水分，倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟。步骤腌好码盘。

（图片来源网络，侵删）

3、虾洗净，用牙签挑出下线。姜切丝备用。虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。上面撒上姜丝。锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右。

虾蒸5分钟最好吃。具体时间要根据器皿大小以及虾的数量决定。若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。蒸制时间需控制在5分钟虾肉更加鲜嫩，不老；若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。

温水蒸煮：将虾放入锅中加入适量温水，用中火蒸煮，高火易煮熟过度。使用笼屉蒸煮：如果条件允许，最好使用竹笼屉蒸虾，这样可以使水蒸气更加均匀，虾的口感更加鲜嫩。

（图片来源网络，侵删）

填好的蒜蓉步骤12 水开后放下去蒸，一定是等水开了之后才放下去。步骤13 隐隐约约可以看到虾颜色在变红。步骤14 时间是第三关键，我用的是3分20秒，这个是长期下来的经验，三分钟出一点点刚刚好，虾肉最鲜嫩。

，虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。2，加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。做法二虾用盐水洗清蒸虾净。将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。

冻虾冷水解冻，剪掉头部虾须，扒掉虾身部分的皮。虾去虾线开背，开背后记得在虾背横划几刀，避免在蒸的时候虾背弯曲。将事先准备好的蒜蓉酱铺到虾背上，再往每只虾背淋一点蒸鱼豉油(也可用生抽替代)。

（图片来源网络，侵删）

步骤：大虾清洗干净，剪掉大虾须子。粉丝用提前泡软。粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀。大蒜剁成蒜茸。锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，发黄时就好了。炒好的蒜茸加少许盐搅拌。

马加丹虾：体型偏大，一般每公斤数量在50~100个左右。北极虾：体形比一般虾小只，一般每公斤100-160只左右。

国内市场上卖的马加丹虾不是中国。它是真的。马加丹虾产地在俄罗斯的马加丹，生长在距离海面200-250米的深海，马加丹虾是纯野的，肉质非常的鲜美，很受国内消费者喜欢。

体型不同。马加丹虾体型偏大，一般每公斤数量在50~100个左右；北极虾体型比普通的虾小，一般每公斤100-160只左右。地域不同。

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