冷冻虾红头,冷冻虾红头了还能吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻虾红头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻虾红头的解答，让我们一起看看吧。买虾不能买红头的吗？虾红头是什么原因？北极虾红... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻虾红头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻虾红头的解答，让我们一起看看吧。
买虾不能买红头的吗？
买虾不能买红头的。
如果冷冻虾在运输或者储存的过程中，冷藏温度不够低，虾就会化冻，化冻后，再复冻的虾头就会变红。
出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当，冷藏温度不达标。例如:很多通过边贸水漂渠道进入中国的冻虾会出现红头，边贸货在中越边境口岸通关时，会有几个小时虾是在常温环境下运输，没有冷链。特别是在天气炎热的夏天，室外温度高，冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库冰冻后虾头依然是红色的。
还有一些储存时间过长或者储存在冷库温度不达标的虾也会出现红头。一旦出现红头，虾的品质就受到影响，这是一个不可逆转的过程。
生虾一旦出现红头，经销商就很难处理，价格大打折扣，销路受阻，严重的甚至会砸在经销商手上，卖不出去。
尽管白虾红头后对经销商影响很大，但其实生虾红头并不是一个很难解决的问题。只需要在运输和冷藏过程中确保低温，中途不脱冷，防止生虾化冻，基本不会出现红头虾。
虾红头是什么原因？
出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当，冷藏温度不达标。
例如：很多通过边贸水漂渠道进入中国的冻虾会出现红头，边贸货在中越边境口岸通关时，
会有几个小时虾是在常温环境下运输，没有冷链。特别是在天气炎热的夏天，室外温度高，
冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库冰冻后虾头依然是红色的。
还有一些储存时间过长或者储存在冷库温度不达标的虾也会出现红头。一旦出现红头，虾的品质就受到影响，这是一个不可逆转的过程。
北极虾红头的好还是黑头的好？
只要是看好北极虾的颜色，就买不错。北极虾很好挑选，大部分品质都很好。新鲜的北极虾是红色的，我们在市场上见到的北极虾，大多也都是这个颜色，因为打捞上来之后，已经很及时的煮熟冰冻了，很少情况会看到，北极虾变成了浅粉色或者黄色，或者其他颜色。如果有这种其他颜色的发生，有可能是储存不当，造成的不新鲜。
所以买北极虾的时候，看好颜色就买不错。确保虾的颜色是红色就可以买。至于虾头是不是黑色，和虾好不好没有什么关系。买回来的北极虾，储存在冰箱的冰冻层，扎紧袋口，冷冻保存就可以。不要超过五个月。保存时间太久，也容易造成北极虾的褪色和水分流逝，虾肉会变得发干，肉质变差。
虾头变红怎么回事？
是因为储存方法不当冷藏温度不达标。
例如：很多通过边贸水漂渠道进入中国的冻虾会出现红头，边贸货在中越边境口岸通关时，会有几个小时虾是在常温环境下运输，没有冷链。特别是在天气炎热的夏天，室外温度高，冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库冰冻后虾头依然是红色的。
还有一些储存时间过长或者储存在冷库温度不达标的虾也会出现红头。一旦出现红头，虾的品质就受到影响，这是一个不可逆转的过程。
到此，以上就是小编对于冷冻虾红头的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻虾红头的4点解答对大家有用。
