潮汕密蟹,潮汕蜜蟹
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕密蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕密蟹的解答，让我们一起看看吧。潮汕蒜蓉清蒸膏蟹做法？福鼎醉蟹做法？傣族辣蜜做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕密蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕密蟹的解答，让我们一起看看吧。
潮汕蒜蓉清蒸膏蟹做法？
1/8准备的材料。
4/8把壳扒开，弄掉了里面毛绒绒的腮。
6/8再用点生姜剁碎。
8/8最后就可以享受了，加点姜醋汁味道更特别。
食材： 青膏蟹（胶蟹） 葱 姜 香醋 蒜末
1处理螃蟹，将买来的螃蟹放清水中吐沙一天，然后用刷子将蟹的表面刷洗干净，将葱 姜 青蟹放蒸屉上大火蒸15分钟。
螃蟹2只，生姜4片，蒜2瓣，蚝油1勺，酱油3勺，食用油3勺，葱花适量，香菜 适量
2.蒜末➕蚝油➕食用油➕生抽拌匀
3.把姜切成条状摆上，淋上蒜末酱，蒸锅大火烧开把螃蟹放入蒸10～15分钟即可（根据盘子摆放的密度决定时间，太密就加时长）
福鼎醉蟹做法？
主料：螃蟹750克，
调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克
做法：
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
傣族辣蜜做法？
傣族辣蜜是一道以辣椒和花生为主要原料的传统傣族美食，制作方法如下：
所需材料：
1. 新鲜红辣椒 500g
2. 花生 200g
3. 大葱 50g
4. 姜 20g
5. 蒜 30g
6. 盐 20g
7. 糖适量
傣族辣咪是傣语对各种酱的统称,其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)、“辣咪南诺”(酸笋酱)等近10种。平时最常见是“辣咪帕”(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细后装入罐内腌四五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮到水分基本完时,取出晒干即成。食用时,加盐、葱、蒜、芫荽、味精、辣椒,舂拌均匀盛入碗内,就可蘸其他鲜菜吃,也可以用糯米饭直接蘸吃。味道酸辣,开胃下饭。
“辣咪”又称“喃咪”，傣语指各种酱，是傣家人每天必吃的蘸料。其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)、“辣咪南诺”(酸笋酱)等近10种。做法是将野菜、蔬菜、瓜果洗净后放入舂桶，加入烤香的蒜瓣、小米辣，用木棒捣碎成浆，调入盐、味精、香菜拌匀即可上桌。制好的“辣咪”或酸辣或辛香，配着炸牛皮、炸猪皮、小脆茄、刺五加等入口，开胃消食、解暑杀菌。常见的是“辣咪帕”，其做法是把一棵开花结籽的青菜枝砍下，舂细后装入罐内腌四五天，发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮，煮到水分基本完时，取出晒干，食用时加入盐、葱、蒜、芫荽、辣椒等，舂拌均匀盛入碗内，就可蘸其他鲜菜吃，也可以用糯米饭直接蘸吃。
将辣椒干用清水洗净，沥干水分，晾干备用。
将蒜头、葱段、姜片洗净，剁碎备用。
将晾干的辣椒干放入搅拌器中，搅拌成粗末状。
热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入搅拌好的辣椒末，用中小火慢炒。
待辣椒变色后加入糖、盐、鸡精，继续搅拌翻炒均匀，炒至糖完全溶化。
将面粉加入适量的水搅拌均匀，慢慢倒入锅中，不断翻炒至粘稠。
将炒好的辣椒蜜倒入容器中，晾凉后即可食用或储存。
到此，以上就是小编对于潮汕密蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕密蟹的3点解答对大家有用。
