本文作者:weijier

潮汕密蟹,潮汕蜜蟹

weijier 2023-11-27 37
潮汕密蟹,潮汕蜜蟹摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮汕密蟹的问题,于是小编就整理了3个相关介绍潮汕密蟹的解答,让我们一起看看吧。潮汕蒜蓉清蒸膏蟹做法?福鼎醉蟹做法?傣族辣蜜做法?...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于潮汕密蟹的问题,于是小编就整理了3个相关介绍潮汕密蟹的解答,让我们一起看看吧。

  1. 潮汕蒜蓉清蒸膏蟹做法?
  2. 福鼎醉蟹做法?
  3. 傣族辣蜜做法?

潮汕蒜蓉清蒸膏蟹做法

1/8准备的材料。

2/8先把蟹味外壳干净

潮汕密蟹,潮汕蜜蟹
图片来源网络,侵删)

3/8加点盐水稍微养半小时,吐吐脏东西

4/8把壳扒开,弄掉了里面毛绒绒的腮。

5/8直接料酒姜片上锅蒸20分钟左右

潮汕密蟹,潮汕蜜蟹
(图片来源网络,侵删)

6/8再用点生姜剁碎。

7/8加点香醋微波炉高火转30秒就可以

8/8最后就可以享受了,加点姜醋汁味道更特别。

潮汕密蟹,潮汕蜜蟹
(图片来源网络,侵删)

食材: 青膏蟹(胶蟹) 葱 姜 香醋 蒜末

1处理螃蟹,将买来的螃蟹放清水中吐沙一天,然后刷子将蟹的表面刷洗干净,将葱 姜 青蟹放蒸屉上大火蒸15分钟。

2取小碗倒入香醋 蒜末调汁备用

3将蒸好的青蟹取出,配调好的醋汁食用即可

螃蟹2只,生姜4片,蒜2瓣,蚝油1勺,酱油3勺,食用油3勺,葱花适量,香菜 适量

1.螃蟹清洗干净 反过来从中间切开 把不能吃的地方清理

2.蒜末➕蚝油➕食用油➕生抽拌匀

3.把姜切成条状摆上,淋上蒜末酱,蒸锅大火烧开把螃蟹放入蒸10~15分钟即可(根据盘子摆放的密度决定时间,太密就加时长)

福鼎醉蟹做法?

主料:螃蟹750克,

调料:盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克

做法:

1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。

2.备小瓦坛一只,把花椒盐姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。

3.把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。

傣族辣蜜做法?

傣族辣蜜是一道以辣椒花生为主要原料的传统傣族美食,制作方法如下:

所需材料:

1. 新鲜红辣椒 500g

2. 花生 200g

3. 大葱 50g

4. 姜 20g

5. 蒜 30g

6. 盐 20g

7. 糖适量

傣族辣咪是傣语对各种酱的统称,其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)、“辣咪南诺”(酸笋酱)等近10种。平时最常见是“辣咪帕”(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细后装入罐内腌四五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮到水分基本完时,取出晒干即成。食用时,加盐、葱、蒜、芫荽、味精、辣椒,舂拌均匀盛入碗内,就可蘸其他鲜菜吃,也可以用糯米饭直接蘸吃。味道酸辣,开胃下饭。

“辣咪”又称“喃咪”,傣语指各种酱,是傣家人每天必吃的蘸料。其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)、“辣咪南诺”(酸笋酱)等近10种。做法是将野菜、蔬菜、瓜果洗净后放入舂桶,加入烤香的蒜瓣、小米辣,用木棒捣碎成浆,调入盐、味精、香菜拌匀即可上桌。制好的“辣咪”或酸辣或辛香,配着炸牛皮、炸猪皮、小脆茄、刺五加等入口,开胃消食、解暑杀菌。常见的是“辣咪帕”,其做法是把一棵开花结籽的青菜枝砍下,舂细后装入罐内腌四五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮到水分基本完时,取出晒干,食用时加入盐、葱、蒜、芫荽、辣椒等,舂拌均匀盛入碗内,就可蘸其他鲜菜吃,也可以用糯米饭直接蘸吃。

将辣椒干用清水洗净,沥干水分,晾干备用。

将蒜头、葱段、姜片洗净,剁碎备用。

将晾干的辣椒干放入搅拌器中,搅拌成粗末状。

热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,再放入搅拌好的辣椒末,用中小火慢炒。

待辣椒变色后加入糖、盐、鸡精,继续搅拌翻炒均匀,炒至糖完全溶化。

面粉加入适量的水搅拌均匀,慢慢倒入锅中,不断翻炒至粘稠。

将炒好的辣椒蜜倒入容器中,晾凉后即可食用或储存。

到此,以上就是小编对于潮汕密蟹的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮汕密蟹的3点解答对大家有用。

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